Ptysiowe łabędzie

Składniki

1 szklanka wody
0,5 kostki margaryny
4 jajka
1 szklanka mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Wodę z margaryną doprowadzamy do wrzenia i dodajemy wymieszaną mąkę z proszkiem. Szybko mieszamy do czasu gdy się dobrze połączy i zrobi się "kluska". Gdy masa nie jest już gorąca dodajemy po jednym jajku mieszając dokładnie łyżka. Gotową masę wyciskamy przy pomocy szprycki na blachę wyłożoną pergaminem lub folią aluminiową formując szyje i tułowia (jak na zdjęciach poniżej).
  
Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku (gdy będzie słabo nagrzany ciasto nie wyrośnie za dobrze) w temperaturze 200 stopni przez ok 10-15 minut (aż będzie ładnie zarumienione). Po wyjęciu z pieca szyje odkładamy, natomiast tułowia trzeba ostrożnie przeciąć wzdłuż na pól. Następnie górną połowę przecinamy na pół tak by powstały dwa skrzydła.
Spód ciastka napełniamy kremem karpatkowym lub bitą śmietaną, wtykamy szyję oraz dwa skrzydełka.

Ciastka wyglądają naprawdę efektownie :)

Serniczek pani Zosi

Składniki

Ciasto;

30 dag mąki
10 dag cukru
10 dag margaryny
2 żółtka, 1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka śmietany

Ser;

1i1/2 kg sera
35 dag cukru zwykłego
1 masło
8 żółtek z białek ubić pianę
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 szklanki mleka gorącego
cukier waniliowy
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki budyniu śmietankowego
1/2 olejku cytrynowego i pomarańczowego
rodzynki,skórka pomarańczowa, łyżeczka kakao

Przygotowanie

Z podanych składników zagnieść ciasto wyłożyć blachę i posypać przez siteczko kakaem.

Cukier masło żółtka c.waniliowy utrzeć na puszystą masę, dodać ser mąkę budyń olejki i proszek.
Na koniec wlać gorące mleko dodać bakalie i pianę z białek
Wylać na blaszkę z ciastem i piec około godziny w temperaturze 220stopni.


przepis przynisła mi siostra dostała od pani Zosi 

szybki makaron

Składniki

0,5 kg makaronu krotkiego (kokardki)
opakowanie pomidorkow deserowych (tych malych)
puszka tunczyka w oleju
swieza bazylia
ocet balsamiczny
sol, pieprz

Przygotowanie

W czasie jak sie bedzie gotowala woda na makaron (oczywiscie posolona) pokroic na cwiartki pomidorki, dodac tynczyka, sol, pieprz i ocet (tak do smaku). Ugotowany odcedzony makaron dorzucic do pomidorkow sypnac swieza bazylia i GOTOWE!!

obiecuje ze bedzie Wam smakowalo nawet na zimno!

Barszcz wigilijny wg Różyczki

Składniki

• 2,5 kg buraków czerwonych
• 3 litry wody
• 0,5 litra wywaru z suszonych grzybków
• 1 garstka suszonych grzybów
• 1 listek laurowy
• kilka ziarn pieprzu
• sól
• ziele angielskie 4 -5 ziarenek
• cukier do smaku
•3-4 łyżki octu spirytusowego
• pieprz
• 2 ząbki czosnku
• majeranek
Dodatkowo
• fasolka Jaś lub uszka z grzybami

Przygotowanie

Buraki obrać,drobno pokroić i zalać wodą.
Posolić, dodać przyprawy
( sól,cukier,listek,ziele,czosnek) gotować około 30 min.
Dodać cukier, ocet, roztarty majeranek, gotować jeszcze 10 min.
Grzybki umyć i zalać wodą, ugotować.
Po ugotowaniu ma być 0,5 litra wywaru.( grzyby dodamy do pierogów,lub uszek)
Wlać wywar do gotującego barszczu, zagotować i przykryć przykrywką.
Odstawić na całą noc.
Na drugi dzień barszcz przecedzić ,podgrzać nie gotować! doprawić pieprzem, ewentualnie  jeszcze cukrem i sokiem z cytryny,.
Jeżeli jest mało kwaśny( octu już nie dajemy)
Smacznego.

Podawać z fasolą Jaś lub uszkami.
Barszcz jest intensywny i bardzo smaczny, polecam początkującym kucharkom.
Przepis należał do mojej prababci.

Ogórki w zalewie musztardowej

Składniki

3 kilo ogórków
1 litr wody
1,5 szklanki octu
3 łyżki soli
6 łyżeczek musztardy chrzanowej
0,5 kilo cukru

Przygotowanie

Ogórki pokroić ze skórą w talarki. Składniki zalewy zagotować, gorącą zalać ogórki. Odstawić na dwie godziny. Do każdego słoika dodać ząbek czosnku i koper. Słoiki zamknąć i pasteryzować 15-20 minut.

Sałatka naprawdę palce lizać. Smacznego.

ciastko- karmel- bezaaa

Składniki

biszkopt z 4 jajek z starta mleczna czekolada 

 

słodzone mleko skondensowane
2 paczki herbatników


0,5 l. śmietanki 30 %
4 łyżki cukru pudru
2 śmietan- fixy
cukier waniliowy


20 dkg bez 

 

Przygotowanie

Na wstępie ostrzegam ze jest to wyjatkowo słodka mieszanka przysmaków :)

Pieczemy biszkopt i pozostawiamy go do wystygniecia.

Skondendowane mleko gotowac przez conajmniej 2 godziny.

Następnie wylewamy 1/2 puszki z karmelem na biszkopt. Karmel przykrywamy herbatnikami.

Na herbatniki wylewamy pozostały karmel.

Śmietane ubijamy dodajemy cukier puder, fixy i cukier waniliowy, nastepnie nakładamy na karmel. Bezy kruszymy i 'wbijamy' do bitej śmietany ( nalezy to zrobic zaraz przed podaniem) i Gotowe:)

Mizeria z ogórków

Składniki

-2 kg ogórków
 -4 cebule
-10 dużych marchewek
-1 łyżka pokrojonego kopru
-pęczek naci pietruszki
-sól i pieprz
-cukier
-1/2 szkl octu
-1/2 szkl oleju

Przygotowanie

Ogórki zetrzeć na tarce na mizerię.
Cebulę pokroić w kostkę.
Marchewkę obrać, ugotować na pół twardo i zetrzeć na tej samej tarce co ogórki.
Nać drobno pokroić.
Wszystkie składniki połączyć dobrze ze sobą.
Dodać łyżkę soli i cukru oraz trochę pieprzu.
Dobrze wymieszać i włożyć w słoiki.
Gotować 20 minut.

Rolada z żółtego sera

Składniki

* 30 dag mielonego mięsa
* 7 jajek
* 20 dag majonezu
* 30 dag żółtego sera
* sól
* pieprz
* bułka tarta
* olej
* 2-3 ząbki czosnku

Przygotowanie

Ser żółty ścieramy na tarce na dużych oczkach. Mieszamy z pięcioma jajkami i majonezem. Na blachę (średnią), wykładamy pergamin, wylewamy masę serową i pieczemy 15 minut w 170-180 stopniach Celcjusza, na złoty kolor. Lekko studzimy. Mięso mielone mieszamy z dwoma jajkami, odrobiną bułki tartej, solą, pieprzem, dowolnymi ziołami (jeśli ktoś lubi, można dodać 2-3 ząbki czosnku). Mięso wykładamy na upieczoną masę i zawijamy jak roladę. Pieczemy w folii około 30 minut w 200 stopniach (ja piekę 40 minut w 150 stopniach i zostawiam w folii, w piekarniku, do następnego dnia).

Smacznego!

Babeczki z nadzieniem

Składniki

Ciasto:

30dag mąki

15dag masła

10dag cukru pudru

4 żółtka

łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

10dag cukru pudru

3 żółtka 

10dag mielonych orzechów

Pianka:

3 białka

20 dag cukru

galaretka

1/2 łyżeczki kwasku rozpuszczonego w łyżce wody

Przygotowanie

Na stolnicę przesiewamy mąkę ,cukier puder,proszek do pieczenia.dodajemy masło.Siekamy nożem do połączenia składników.Dodajemy żółtka i zagniatamy.Foremki wykładamy ciastem.Ucieramy orzechy z cukrem i żółtkami.Wykładamy po łyżce masy na każdą babeczkę.pieczemy na rumiano.(180oC)

Z białek ubijamy pianę ,dosypując cukier stawiamy naczynie na parze ,wsypujemy galaretkę, dodajemy kwasek,chwilę ubijamy.Wyciskamy na upieczone babeczki ! 

Smacznego ;D 

Snickers torcikowy- na biszkopcie

Składniki

biszkopt z 8 jajek taki jak w tym przepisie http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis9203.html
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego lub puszka gotowej masy krówkowej
1 gotowy krem do karpatki (polecam Dr Oetkera)
2 puszki solonych orzeszków (najlepiej Felix)
250 ml śmietany 36%
3 czubate łyżki cukru pudru
1 tabliczka gorzkiej czekolady lub gorzkie kakao do posypania
nasączenie wykonane z mocno posłodzonej wody z dodatkiem wódki i kilku kropli zapachu waniliowego

Przygotowanie

Biszkopt pieczemy w dużej, prostokątnej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Po wystudzeniu kroimy na pół. Jeżeli nie używacie gotowej masy z puszki, zamkniętą puszkę z mlekiem gotujemy 4 godziny w dużymm garnku tak, aby cały czas była przykryta wodą. Przed otworzeniem dobrze studzimy. Krem przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu (polecam krem błyskawiczny, gdzie dodajemy tylko mleko- bez masła). Śmietanę ubijamy na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier puder. Pierwszy placek biszkoptowy lekko nasaczamy, cienko smarujemy masą krówkową. Na to wykładamy krem, przykrywamy drugą częścią biszkoptu, również lekko go nasaczamy. Smarujemy resztą masy krówkowej, posypujemy orzechami. Na orzechy wykłdamy ubitą na sztywno śmietanę. Wierzch posypujemy startą czekoladą lub ciemnym kakao. S M A C Z N E G O !!!

Tort czekoladowo-truskawkowy

Składniki

biszkopt
* 6 jajek
* 1 szklanka mąki pszennej
* 1 szklanka cukru
* 1 budyń czekoladowy
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 łyżki oleju

masa truskawkowa
* 1 kg truskawek (mogą być mrożone)
* 10-12 łyżek cukru
* 9 łyżeczek żelatyny
* 250 g margaryny

wierzch
* 2 czekolady milka mleczne z nadzieniem śmietankowym
* 40 ml śmietany kremówki
* 2 łyżeczki masła

dekoracja
* perełki cukrowe
* biała masa cukrowa Dorotaxx http://www.wielkiezarcie.com/recipe30981.html

Przygotowanie

biszkopt
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać, następnie nie przerywając ubijania dodawać po jednym żółtku. Ubijać, aż do rozpuszczenia się cukru. Następnie do masy jajecznej dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i budyniem, delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Teraz dodać olej i wymieszać.
Ciasto przelać do tortownicy (24-26 cm) z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180 stopni, 45 min.
Upieczone ciasto po wyjęciu z piekarnika zostawić na ok. 5 min w tortownicy, a następnie wyjąć i usunąć papier. Wystudzony biszkopt przekroić w poziomie dwa razy.

masa truskawkowa
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody.
Truskawki zmiksować z cukrem, jeżeli używamy mrożonych, zmiksowane zagotować.
Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej i połączyć z truskawkami. Odstawić do lekkiego stężenia.
Miękką margarynę utrzeć, a następnie dalej ucierając dodawać po łyżce truskawki.
Masę na chwilę wstawić do lodówki, aby nieco stężała. Połowę masy wyłożyć na pierwszy blat biszkopta (można sobie ułatwić otaczając blat pierścieniem), rozsmarować, przykryć drugim blatem, wyłożyć pozostałą część masy i przykryć ostatnim blatem. Wstawić do lodówki do stężenia.
wierzch
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej, nie wyjmując z kąpieli, dodać śmietanę, wymieszać, dodać masło i też wymieszać. Wyjąć z kąpieli, przestudzić, aż zacznie lekko gęstnieć i wtedy polać nią tort.
dekoracja Z plastycznej masy cukrowej Dorotaxx lub innej masy plastycznej zrobić dekoracje. Do posypania perełki cukrowe.

Racuchy z rabarbarem

Składniki

Składniki:

2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 jajko
3 łyżki cukru
25 g drożdży
 25 dag rabarbaru pokrojonego w drobną kostkę
olej (do smażenia)
cukier (do posypania)

Przygotowanie

Przygotowanie:

 Drożdże rozpuścić w mleku, dodać mąkę, cukier, jajko. Wszystko dobrze wymieszać, wsypać rabarbar, wyrobić ponownie. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Smażyć w głębokim tłuszczu (kilka minut z każdej strony).

Kieszonki ze schabu z pieczarkami

Składniki

kotlety ze schabu o grubosci okolo 4 cm. (moga byc z koscia)pieczarkiser zolty (najlepiej Gouda)
natka pietruszkivegetapieprzslodka papryka w proszkumakajajkoplatki kukurydzianesezammasloolej

Przygotowanie

Schab:
Nacinamy go, robiac w nim kieszonki dlatego wazne aby mial co najmniej 4 cm grubosci.Mozna go troszke rozbic, lecz nie jest to konieczne. Osobiscie robilam te kieszonki ze schabu z koscia wtedy mozna wiecej go naciac, oczywiscie ze schabu bez kosci tez mozna go wykonac, lecz nalezy pamietac, aby nie nacinac go zbyt gleboko, aby nie pekl w czasie smazenia.
Naciety schab nacieramy vegeta i pieprzem rowniez od srodka.
Odstawiamy na czas przygotowania farszu.

Nadzienie:
Pieczrki kroimy w polplasterki. Na patelni rozpuszczamy maslo i wrzucamy pieczarki, gdy woda z pieczarek odparuje, zostawic na kilka minut aby lekko sie przysamzyly, nastepnie dolac troszke wody i dusic.
Posiekac drobno pietruszke i dodac do pieczarek, przyprawic vegrta i papryka. Zostawic do ostygniecia.
Ser nalezy zetrzec na tarce o grubych oczkach.

Wykonanie:
W srode kieszonek wkladamy pieczarki, a nastepnie starty ser.
Spinamy wykalaczkami.

Panierka:
Potrzebna ilosc platkow przekladamy do innego woreczka i tluczmy je tluczkiem, na mniejsze kawalki (nie bardzo drobne) gdy mamy juz roztluczone platki mieszamy je z sezamem okolo 1| 4 w stosunku do ilosci platkow.
Panierujemy:
1.Maka
2.Jajko moze byc z mlekiem
3.Platki z sezamem

Smazymy na wiekszej ilosci oleju, na wolnym ogniu, aby mieso do srodka dobrze sie upieklo a ser rozpuscil.

Wazne!!! Kladac kieszonki na olej pamietajmy aby byl dobrze rozgrzany inaczej nasze platki z sezamem moga odpasc.

Nie podawalam ilosci, poniewaz to zalezy od ilosci kieszonek, srednio do jednej wchodza 2 srednie pieczarki (juz po usmazeniu) i lyzka startego sera.

Smacznego

wiśniówka-nalewka babci bogusi

Składniki

4 kilo dorodnych wiśni

*3,5 kg cukru  (darujmy sobie cukier z tesco,biedronki i inne) najlepiej  kupić diamond
* 1 litr spirytusu 95%
mega slój ,kilka butelek ,karafek

Przygotowanie

Wisnie drylujemy ale  zostawmy kilka wiśni z pestkami  na 4 kilo ok 20 sztuk.

Warstwowo zasypujemy do słoja -na przemian z cukrem.

Odstawiamy na kilka dni zakrywając gazą.
Jesli jest sporo soku  a cukier sie nie rozpuścił-możemy od czasu do czasu lekko wstrząsnąc słojem lub merdnąc  drewnianą łyzką.

W bardzo upalne dni zaleca sie leżakowanie wiśni ok 4-5dni  w chłodniejsze dłużej.
Ważne aby wiśnie były na wierzchu nabrzmiałe i może sie zdarzyc cukier na dnie.

Jeżeli wiśnie juz odleżały swoje  mozna cukier mieszac delikatnie do rozpuszczenia i  poczekac az  farfocle opadna.

Odcedzamy nalew do garnka  i wlewamy spirytus.
Delikatnie mieszamy poczym odrazu przelewamy  do butelek,karafek słoików dodając wisnie ze słoja po kilkanascie sztukzakręcamy i chowamy głeboko na miesiąc-potem mamy pyszna gęsta wisniówkę.

Pozostałe wiśnie mozna  zalac wóką spirytusem czy  nalewka i pozostawic sobie do ciast i deserów w lodówce.

kaczy zer-salatka

Składniki

1 kg marchwi
1 kg ziemniakow
3-4 wieksze ogorki kiszone
3-4 jajka ugotowane na twardo
2-3 jablka kwasne
2 puszki groszku
0.5 szklanki majonezu(ale nie dietetycznego-bedzie mialo kiepski smak)
1 lyzeczka musztardy
pieprz,sol

Przygotowanie

Marchew i zimniaki obebrac i ugotowac w calosci-pozostawic do calkowitego ostygniecia(najlepiej to robic np.wieczorem poprzedniego dnia).Ogorki i jablka obrac i pokroic na drobniutka kosteczke(ogorki wrzucic na sitko i wycisnac dobrze sok)-wrzucic do miski.Jajka ,ziemniaki i marchew pokroic na nieco wieksza kostke-wrzucic do pozostalych skladnikow.Groszek wyrzucic na sito i przelac dobrze woda-poczekac,az wszystka woda zostanie odsaczona i nastepnie dodac do reszty.Majonez i musztarde zmieszac razem-dodac do salatki i wymieszac porzadnie-posolic i popieprzyc do smaku.

osobiscie skladniki biore zawsze na oko-jedni lubia wiecej marchewki i lagodniejszy smak-inni wola ogorki i nieco ostrzejszy smak.
ta salatka jest tradycyjna na wszelkie okazje-na wielkanocne sniadanie i imieninowa impreze-wspaniale wspolgra z kanapka z wedlinka. Zycze smacznego...

herbatnikowa krówka

Składniki

2 puszki gotowej masy krówkowej

12 paczek herbatników pskowanych po 10 sztuk

2 budynie śmietankowe

3 szklanki mleka

2 opakowania śnieżki

400 ml śmietany 18%

1 kostka margaryny

1 łyżeczka żelatyny

starta czekolada

Przygotowanie

Puszki z masą krówkową włożyć do zimnej wody podgrzewać.żelatyne namoczyć w niewielkiej ilości wody,rozpuścićw ½ szklanki gorącej wody budynie ugotować na mleku ostudzić.Dodaj margarynę,zmiksuj.Śmietanę ubij ze śnieżką połącz z żelatyną.Na dużej blaszce wyłóż herbatniki rozsmaruj jedną puszke masy kremówki.Znów ułóż herbatniki rozsmaruj budyń.przykryj herbatnikami rozsmaruj drby ciasto dobrze stężało.

uga masę krówkową.Ułóż herbatniki,posmaruj bitąśmietaną wierzch obficie posyp startą czekoladą.Wstaw do lodówki na kilka godzin,że

 

Włoski smak

Składniki

1/3 główki sałaty lodowej
po 1/4 główki sałaty dębowej i karbowanej
małe radicchio
4 gaeście rukoli
pomidor

sos:
6 łyżek oleju
2 łyżki ostrej musztardy
2 łyżki octu balsamicznego
sól pieprz

Przygotowanie

Sałaty porwać na małe kawałki.Radicchio pokroić w dość wąskie paski.Rukolę starannie przebrać,oderwać ogonki.Przygotować sos z podanych składników.Wymieszać z sałatami.Udekorować pomidorem pokrojonym w ćwiartki.

Składniki na 4 porcje.

Miodóweczka ala kotuś

Składniki

6-8 łyżek miodu (zależnie od smaku)
3 cytryny
1 litr spirytusu
woda niegazowana do ogólej objętości 2 1/4 lub 2 1/2 litra gotowej miodówki

Przygotowanie

Choć to miodówka to jej smak zależy głównie od jakości cytryn! Muszą być naprawdę dobrej jakości. Twarde, z cieńką skórką.
Miód (najlepszy gryczany lub spadziowy), rozpuszczamy w szklance wody, całość lekko podgrzewając.
Dodać sok z dokładnie wyszorowanych i sparzonych cytryn, wlewać spirytus i wodę do ogólnej całkowitej objętości 2 1/4 lub 2 1/2 litra - zależnie od indywidualnego smaku. Osobiście polecam wersję mocniejszą.
Nasza miodóweczka nie będzie ani za słodka ani za kwaśna.
Nie odcedzać osadu z cytryn! Miodówka straci smak.
Nie wymaga "leżakowania".
Zażywać "ku zdrowotności" mocno schłodzoną!!!

Letnie ciasto z owocami

Składniki

Biszkopt:
4 jajka, 3 łyżki mąki pszennej tortowej, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki cukru.
Krem:
3 szklanki owoców miękkich (np.porzeczki, maliny, jagody),
szklanka cukru, 1/2 l wody, budyń śmietankowy, 2 glalretki

Świeże owoce

Przygotowanie

Upiec biszkopt, wystudzić, zdjąć skórkę.
Z owoców, wody i cukru ugotowac syrop. Owoce odcedzić.  Na syropie ugotowac budyń, do gorącego wsypać galaretki, dokładnie wymieszać, dodać odcedzone owoce. Ułozyć na biszkopcie.
Udekorowac swiezymi owocami, mozna tez kleksami bitej smietany.

Smacznego.

Pieczone udka piwne karmi

Składniki

4 udka z kurczaka
sól
pieprz
majeranek
1/2 łyżeczki ostrej papryki
2 ząbki czosnku
1 szklanka piwa ciemnego karmi
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu

Przygotowanie

Udka umyć,wytrzeć do sucha, natrzeć lekko solą, przeciśniętym czosnkiem, papryką i majerankiem.
Oliwę wymieszać z miodem, dodać piwo, zalać kurczaka,przykryć ,odstawić do lodówki na całą noc.
Na drugi dzień, wyjąć udka ,ułożyć w naczyniu do zapiekania.
Piec w 180 st C około 40 min,od czasu do czasu polewając kilkoma łyżkami ciemnego piwa.

Smacznego.
                                        
                                 
Udka mają bardzo ciekawy smak.

Rogaliki polfrancuskie z jablkami

Składniki

skladniki:
4 szkl.maki
25 dag masla
1 lyzka cukru pudru
2 jajka(zoltka do ciasta;bialka do"panierki")
szczypta soli
1 szkl.smietany
5 dag drozdzy
4-5 jablek
cukier waniliowy
cukier krysztal do posypania

Przygotowanie

-20 dag masla posiekac z maka,dodac smietane roztarta z drozdzami,zoltka,cukier waniliowy,szczypte soli i lyzke cukru pudru zagniesc ciasto.
-Nie wyrabiac zbyt dlugo.
-Reszte masla roztopic.
-Jablka obrac,pokroic w paski,posypac cukrem.
-Ciasto rozwalkowac na grubosc 5 mm i pokroic na kwadraty o boku 10 cm.Posmarowac kwadraty roztopionym maslem nakladac jablka i zwijac rogaliki.
-Bialka lekko roztrzepac ...kazdy rogalik zanurzyc w bialkach nastepnie w cukrze i ukalada na blasze wysmarowanej tluszczem.
-Piec w piekarniki nagrzanym do temp.200stop na jasno zloty kolor.

przepis pochodzi z ksiazki Przepisy klubowiczow

LECZO tanie, dobre

Składniki

1 kg cebuli
1 kg papryki
0,8 kg kiełbasy
przecier pomidorowy lub/i pomidory (ok.3)

Przygotowanie

Paprykę i cebulę pokroić w paski lub kostkę, dodać trochę wody i dusić na patelni Kiełbasę pokroić w paski lub kostkę, dodać tłuszczu i podsmażyć na patelni. Do kiełbasy dodać pokrojone w kostkę pomidory (lub zamiast nich przecier- jeśli pomidory można dodać 2 łyżki przecieru do smaku) Wszystko razem wymieszać i doprawić do smaku SMACZNEGO!

Knedle ze śliwkami i migdałami

Składniki

1 kg ziemniaków
pół kg maki
2, 3 jaja
śliwki,
płatki migdałowe, sól, cukier, śmietana

Przygotowanie

Ugotowane ziemniaki zmielić lub przepuścic przez praske, połaczyć z mąka, jajami, solą i cukrem do smaku. Zagnieśc ciasto, formowac kule, rozpłaszczyć na dłoni, na każdą połozyc połówke sliwki, posypać płatkami migdałowymi. Gotować w osolonym wrzątku.
Podawać ze śmietaną wymieszana z płatkami migdałowymi.
Smacznego

Delikatna pomidorowa

Składniki

6 skrzydełek
mały sloiczek koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, wegeta
2 duże marchewki
kostka rosołowa
ok. 3/4 szkl. śmietany 18% do zup i sosów
2 l wody

Przygotowanie

Skrzydelka umyć, zalac wodą i doprowadzić do wrzenia. Dodać kostkę rosołową i marchewkę startą na tarce. Gotować aż marchewka i mięso bedą miekkie. Dodać koncentrat. Dodać śmietanę wymieszaną z zupą. [im bardziej delikatna ma być zupa, tym więcej dać śmietany] Doprawić.
Smacznego!

Nalewka ze śliwek węgierek.

Składniki

3 kg śliwek węgierek
4,5 l spirytusu
4 l wody przegotowanej i wystudzonej
1,5 kg cukru
2 laski wanilii
4 cukry waniliowe (z prawdziwą wanilią)
skórka cytrynowa (z 6 cytryn)
pół szklanki brandy lub koniaku

Przygotowanie

Umyte i wypestkowane śliwki wsypać do balona, wrzucić 2 garści pestek ze śliwek dla dodania lekkiej goryczki. Wlać spirytus i odstawić w ciemne miejsce. Po ok.2-3 tygodniach odlać płyn a śliwki usunąć. Raczej ciężko je do czegoś wykorzystać, gdyż są bardzo gorzkie. Do wody wsypać cukier, cukier waniliowy i wydrążony miąższ z laski wanilii a także skórkę otartą z cytryn. Zagotować mieszając, aż otrzymamy gęsty syrop. Przecedzić i ostudzić. Wlać do spirytusu, dolać brandy lub koniak. Można trzymać w zamkniętym balonie lub porozlewać do butelek. Wstawić w ciepłe, ciemne miejsce conajmniej do świąt Bożego Narodzenia. Najlepiej smakuje po upływie ok.roku.

Sałatka (pasta) z tuńczyka i kiełków rzodkiewki

Składniki

tuńczyk z puszki
ogórek kiszony (ewentualnie zwykły)
pomidor
kiełki rzodkiewki
majozen (1-2 łyżki)
sól
pieprz

Ilość składników zawszę daję na tzw "oko"

Przygotowanie

Tuńczyka odsączyć i przesypać do miski. Ogórek oraz pomidor pokroić w bardzo drobną kostkę i połączyć z tuńczykiem. Dodać kiełki, majonez, przyprawy i dobrze wymieszać.

Moim zdaniem ogórek kiszony dodaje lepszego smaczku :)
Kiełki rzodkiewki dodają pikantnego smaku. Jeśli ktoś nie ma kiełków podobny smak uzyskamy dodając zamiast nich do sałatki pokrojoną w drobną kostkę cebulę.

My tą sałatkę najczęściej jadamy na kanapce w zasadzie bardziej jako pastę. Aby uzyskać typową pastę wystarczy zmiksować wszystkie składniki (uważać aby pasta nie zrobiła się zbyt rzadka).

Smacznego!

Sałatka z ogórków do słoików pyszna

Składniki

- 4 kg ogórków
- 1/2 kg marchwi
- 1/2 kg papryki
- 1/2 kg cebuli
- 1 główka czosnku
- 1 szklanka octu
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki soli

Przygotowanie

Ogórki pokroić w plastry, dodać marchew pokrojoną w talarki, paprykę pokrojoną w paseczki lub w kostkę, cebulę pokrojoną w półplastry i zmiażdżony czosnek. Wszystko zalać octem, olejem, dodać cukier i sól. Wszystko razem wymieszać i zostawić na 24 godziny mieszając co jakiś czas. Pasteryzować ok 10- 15 minut. Smacznego. 

Placek toffi na spodzie orzechowym

Składniki

Spód orzechowy:

15 dag orzechów włoskich zmielonych
15 dag wiórków kokosowych
8 białek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Toffi:

1 mleko skondensowane
1,5 kostki masła
3 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie

Spód:

Białka ubić na sztywno dodać cukier i chwilę ubijać do tego dodać proszek do pieczenia, orzechy i wiórki.
Wymieszać łyżką składniki.

Piec 20 minut w 170 stopni


Masa Toffi:

Mleko skondensowane wlać do małego garnka i włożyć go w większy garnek z wodą. Gotować aż masa zgęstnieje.
Do wystudzone mleka (trochę mleka zostawić do rozmieszania żelatyny) dodawać po kilka łyżek masła i miksować aż będzie całość wymieszana.
Do tego dadać żelatynę po trochu.
Wszystkjo zmiksować na gładką masę.

Masę nałożyć na placek i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Smacznego.

kawa cappuccino dla dorosłych

Składniki

20g czekolady(4 kostki)
5-6 łyżek kawy rozpuszczalnej
1 litr mleka
50 ml likieru(np. amaretto)
2-3 łyżeczki cukru

Przygotowanie

czekoladę rozdrobnić do rozdrobnionej czekoklady dodać resztę składników i gotować
zamiast likieru można dodać ajerkoniak lub inny alkohol wg upodobania.

faszerowane placki ziemniaczane

Składniki

1 kg ziemniakow
2 cebule
2-3 jajka
20 dag pieczarek
20 dag twardego zoltego sera
1 lyzka vegety
20 dag miesa mielonego(wolowo-wieprzowe)
pieprz i sol - do smaku

Przygotowanie

Obrane ziemniaki zetrzec na tarce o drobnych oczkach.Dodac do masy posiekana cebule i wbic jajka .Przyprawic do smaku sola, pieprzem i vegeta.Pieczarki zetrzec na tarce o grubych oczkach,dodac mieso ,przyprawic i usmazyc.Na rozgrzany olej klasc lyzka placuszki z masy ziemniaczanej.Nastepnie na kazdy z nich polozyc lyzeczke farszu pieczarkowo-miesnego.Przykryc drugim placuszkiem i zasmazyc z obu stron.Jeszcze gorace posypac zoltym serem.Placki beda bardziej chrupiace jesli do ciasta doda sie lyzke maki ziemniaczanej.SMACZNEGO.

Sernik kalinowski

Składniki

Ciasto :
- 1/2 kostki margaryny
- 4 łyżki cukru
- 7 łyżek mąki tortowej
- 4 łyzki mąki ziemniaczanej
- 2 całe jajka
-1 łyzeczka proszku do pieczenia

Masa serowa :
- 1 kg sera
- 10 jaj
- 1/2 litra kwaśnej śmietany
- 2 budynie śmietankowe / na 3/4 litra /
- 1/2 kostki margaryny
- 1 1/2  szklanki cukru
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier wanilinowy

Przygotowanie

Składniki na ciato zagnieść, wylepić dno blaszki / 29/ 40 cm /.
Zmiksować ser + margaryna + żółtka + budynie + proszek do pieczenia + śmietana.
Ubić pianę z białek   z cukrem, wymieszać delikatnie z  masa serową i wyłozyc na ciasto.
Piec godzinę w temp. 180 st.C.
Wyjąć z piekarnika. okroić nożem  od blachy / aby zbytnio nie opadł/ mozna polukrować lub polać ulubioną polewą.

Nie będę zachwalać. Powiem tak : prosze upiec i wtedy ocenić.
Smak ...boski....


Przepis rodzinny.

Caponata z owocami morza

Składniki

Nieduża cukinia, 2 kolorowe papryki, spora marchewka, 3-4 łodygi selera naciowego, 2 cebule, 4 pomidory,2 ząbki czosnku, kapary, cytryna i 1/2 kg. mrożonych owoców morza ( najlepiej na wagę w Tesco)' przyprawy ( oregano, bazylia, sól i pieprz) oraz makaron
- mogą być muszelki albo kokardki albo świderki.

Przygotowanie

Bardzo wygodna potrawa bo dusi się  wszystko na oliwie, dorzucając kolejne składniki: na początek pokrojoną w kostkę cebulę, następnie marchewkę (w półplasterki),seler ( w bardzo cienkie  plasterki), pomidory (sam miąższ bez pestek dość drobno posiekany) i paprykę (w kostkę albo słomkę).
Rozmrożone owoce morza zalewamy sokiem z cytryny i marynujemy min.1/2  godziny przed rozpoczęciem gotowania.
Gdy jarzyny są al dente wrzucamy naszą marynatę i kapary (2-3 łyżki), drobno posiekany czosnek i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ziołami, ostrą papryką ( jeśli mamy i lubimy dobrze jest użyć świeże chili - wtedy dodajemy wcześniej jak pomidory puszczą sok).
Po około . 10 minutach danie gotowe.
Podajemy z makaronem i jest to wtedy całkiem niezły obiad albo na liściach sałaty z białym pieczywem - jako lekką przekąskę!
W przypływie "szału kulinarnego" można podać razem z bruschettą w wersji ascetycznej czyli długą bułką (np. bagietka) ponacinaną w kromki, mocno skropione oliwą z czosnkiem i bazylią i zapieczoną w piekarniku. Wtedy poczujemy się jak "siciliano vero" albo "capo di tutti capi" ;-)))

Zupa - krem z groszku

Składniki

1 puszka zielonego groszku
1/2 litra wywaru z jarzyn (marchew, pietruszka, cebula) lub rosolu drobiowego lub ewentulanie rosolu z kostki (w ostatecznosci)
1 żołtko
1/4 kostki masła
1 łyżka mąki
1/2 szkl. śmietanki słodkiej
wegeta
sól
groszek ptysiowy

Przygotowanie

Podane proporcje starczaja na zupe dla 2 osob.

1. Zagotowujemy wywar warzywny
2. Groszek przecieramy przez sito lub miksujemy blenderem i dodajemy do wywaru - calosc zagotowujemy.
3. Maslo rozrabiamy z maka, dodajemy do tego cieplego wywaru, dokladnie mieszamy, az powstanie jednolita masa - to dodajemy do garnka z wywarem i groszkiem, znow czekamy az calosc sie zagotuje.
4. smietanke mieszamy dokladnie z zoltkiem, dodajemy calosc do zupy przelewajac przez sitko lub gaze (zeby nie byo grudek), calosc znow doprowadzamy do wrzenia.
5. doprawiamy wg uznania wegeta i sola.
6. Podajemy z groszkiem ptysiowym (lepiej jednak nie wrzucac od razu groszku ptysiowego do bardzo cieplej zupy, bo szybko rozmieknie)....

Smacznego!

Pieczony królik wyśmienity

Składniki

1 królik (oprawiony)
3 cebule

5 marchewek

pietruszka – natka

seler - kawałek

czosnek 3 ząbki

papryka słodka i ostra – po łyżeczce

jałowiec

tymianek

majeranek

cząber

ocet jabłkowy
listki laurowe
sól
pieprz
vegeta lub przyprawa do mięsa
olej

Przygotowanie

Oprawionego królika po porcjować. Natrzeć solą, pieprzem i przyprawą do mięsa oraz wszystkimi przyprawami, następnie potarkować marchew, seler pokroić drobno natkę i zmiażdżyć czosnek po czym wymieszać wszystko z mięsem. Cebule obrać, pokroić w plastry. Królika przełożyć do miski, obłożyć plastrami cebuli, dodać 3 listki laurowe skropić olejem i odrobiną octu. Wstawić do lodówki na 12 godz.
Następnie mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać szklanką rosołu z kostki-rozpuszczonej w 250 ml wody. Królika piec w temp. 180 st. przez około 1,5 godziny.

Pasta tuńczykowa najprostsza. Pycha!

Składniki

Puszka tuńczyka w oleju
3,4 jajka na twardo
cebulka dymka, lub szczypiorek
1,5 łyżki majonezu
łyżeczka ketchupu pikantnego
sól, pieprz z młynka
tymianek suszony lub świeży

Przygotowanie

1. Tuńczyka odcedzamy z oleju, wkładamy do miski.
2. Jajka gotujemy na twardo, białka siekamy na drobną kosteczkę, żółtka wkruszamy.
5. Dymkę siekamy dodajemy do pozostałych składników.
3. Tuńczyka i jajka ucieramy widelcem na pastę.
4. Dodajemy majonez, ketchup i przyprawy - mieszamy.

Smacznego!

ciasto herbaciane

Składniki

1 szkl. mocnej czarnej herbaty
1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. bakali (pokrojonych śliwek, pomarańczowej skórki orzechów, migdałów, rodzynek itp wedle uznania)
1 jajko
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
8 płaskich łyżek cukru
troszke oleju/masła do posmarowania blachy

Przygotowanie

Bakalie dzień przed pieczeniem zalać szklanką gorącej gorzkiej herbaty. Do miski wbić jajko i dodając cukier, utrzeć na puszystą mase. Mąke wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do puszytej masy jajecznej dodawać, ucierając mąkę a następnie bakalie wraz z herbatą, w której się moczyły. Przełożyć ciesto do wysmarowanej tłuszczem formy. Piec w ok 50minut w temp 1800C.
Ciasto można polukrować, ucierając cukier puder z dodawanym po kropli sokiem z cytryny, lub posypać cukrem pudrem.

Chatka

Składniki

!/2 kg białego sera zmielonego 1 szkl cukru pudru 2 jaja 1 kostka margaryny 1 cukier waniliowy 2-3 łyżek kakao 5 paczek herbatników Pettit Bure Folia aluminiowa Polewa:  1/3 kostki margaryny(twardej) 4 łyżki cukru pudru 1 łyżka kakao 1 łyżka wody lub mleka  

Przygotowanie

Ciastka ułożyć na folii aluminiowej( 3 szt na szer i 6 szt na długość).Margarynę utrzeć z cukrem, żółtkami i cukrem waniliowym. Dodawać po łyżce zmielony ser.Ubić na sztywno pianę z białek i dodać do masy.Na ułożone ciastka  wyłożyć połowę masy. Ułożyć drugą warstwę herbatników i ułożyć na środkową część resztę masy serowej wymieszanej z kakao.Dodać kilka orzechów i rodzynki złożyc  boczne herbatniki do środka i zawinąć folią na kilka godzin( ja wstawiam do lodówki)Potem  odwinąć  i polać polewą czekoladową.

kopa śląska

Składniki

- Biszkopt z 3 jajek
- 5 dkg posiekanych orzechów
- 5 dkg rodzynek namoczonych w spirytusie
- 5 dkg prażonych migdałów
- 50g spirytusu
- 0,5 l  śmietany kremówki
- puszka ananasów
- maliny mrożone lub surowe
- 2 śmietan-fixy
- cukier puder
- cukierki malinki, polewa czekoladowa - do dekoracji

Przygotowanie

- Upiec biszkopt i podrzeć na drobne kawałki. Sok z ananasów wymieszać ze spirytusem.
Na dnie szklanej miski kłaść część podartego biszkoptu maczanego w ponczu spirytusowo-ananasowym, następnie część malin i ananasów pokrojonych w kostkę i warstwę wymieszanych bakalii - kolejną warstwę biszkoptu, owoców i bakalii i trzecią warstwę biszkoptu maczanego w ponczu alkoholowym.
Miskę odwrócić "do góry dnem" na talerzu i wyjąć kopiec. Uformowany kopiec skropić spirytusem i włożyć na całą noc do lodówki.
Przed podaniem ubijamy śmietanę z dodatkiem śmietan-fixów, cukru pudru i cukru waniliowego. Za pomocą szprycy udekorować kopce śmietaną, ozdobić cukierkami-malinkami i polewą czekoladową.

SMACZNEGO!!! :)

Ja podzieliłam całość na mniejsze porcje i formowałam kopce za pomocą mniejszych salaterek, więc każdy otrzymał swój kopczyk na indywidualnym talerzyku ;) ...Zwykle jednak robi się jedną dużą kopę i kroi się ją na kawałki :)

Pyszniutkie ciasto toffi

Składniki

Ciasto:
- 50 dag mąki
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 15 dag miodu
- 1/2 kostki KASI
- 2 jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Krem śmietankowy:
- 1/2 l. śmietany (36%)
- 3 łyżeczki żelatyny

Polewa:
- 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego

Do dekoracji:
- 10 dag posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić je na dwie równe części. Dwie identyczne prostokątne formy posmarować KASIĄ i włyożyć papierem do pieczenia. Ciasto przenieść do form i piec około 15 min. w piekarniku nagrzanym do 200C. Mleko w puszce wstawić do garnka z wodą i gotować 3 godziny (można ugotować je wcześniej). Śmietanę ubić na puszystą masę. Następnie dodać do niej wcześniej rozpuszczoną żelatynę. Kremem śmietankowym przełożyć dwa upieczone i ostudzone placki. Na wierzchu ciasta rozsmarować ugotowane mleko (tzw. toffi). Posypać posiekanymi orzechami.
Uwaga! Ciasto jest najsmaczniejsze drugiego dnia! 
 Ciacho jest pycha! Serdecznie polecam!

Grecka zupa z dyni

Składniki

Ćwiartka średniej dyni, oczyszczona i pokrojona w kostkę

1 cebula

3-4 ziemniaki

Puszka pomidorów (najlepiej krojone)

Oliwa z oliwek

Sól, pieprz, mielona papryka słodka, mielony kardamon, szczypta cukru

Szczypiorek do posypania

Przygotowanie

Dynię wraz z pokrojoną cebulką podsmażyć na oliwie. Dodać obrane i pokrojone w półplasterki ziemniaki. Zalać wodą, osolić, dodać przyprawy. Zagotować. Następnie dodać pomidory i groszek, gotować jeszcze ok. 5minut. Doprawić raz jeszcze raz do smaku.
Na talerzu posypać posiekanym szczypiorkiem.
Podawać z grzankami lub kleksem śmietany.

Smacznego!

Sałatka chiński mur

Składniki

1pierś z kurczaka
przyprawa knorr do kurczaka
2 zupki chińskie łagodna-kurczak (żółte opakowanie)
1puszkę czerwonej fasoli
1puszkę kukurydzy
1czerwona paprykę surową
majonez, sół, pieprz,papryka w przyprawie do smaku

Przygotowanie

Pierś pokroić w kostkę i usmażyć w przyprawie knorr do kurczaka. Zaparzyć sam makaron z zupki chińskiej z tą przyprawą bez tego oleju, który jest w środku. Fasolę spłukać ze szlamu, kukurydzę odsączyć. Paprykę pokroić w kostkę. Wszystko połączyć. Dodać majonez i bozostałe przyprawy do smaku- wymieszać.

Paszteciki smaczne od Mężatki

Składniki

Pasztetowa
( najlepsza jest taka w szczewie naturalnym,
w dotyku mocno zbita)


Jajko

mąka pszenna
mleko lub śmietana do zup
sól
pieprz
czosnek granulowany
olej do smażenia

Przygotowanie

Pasztetową pokroić w plasterki 0,5cm.
Z jajka, mąki, śmietanki do zup, wyrobić ciasto jak na naleśniki ale dużo gęściejsze.
Doprawić je czosnkiem, solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać olej.
Pokrojoną pasztetową maczać w cieście i smażyć do zrumienienia.

Podawać jako przekąska (zarówno na ciepło jak i na zimno smakuje dobrze)
lub jako dodatek do barszczyku.

Smacznego!!


UWAGI!
Nie da się tego zjeść w dużej ilości.

Canelloni

Składniki

paczka makaronu Canelloni mięso mielone,sos pomidorowy AGNESI - Basilico szpinak mrożony,duża cebula, czosnek,1 czerwona papryka, żółty ser,oliwa z oliwek, śmietana kremówka,sól, pieprz, oregano, bazylia, mięta, rozmaryn,

Przygotowanie

Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy pokrajaną cebulę w talarki, posiekany drobno czosnek i czerwoną paprykę. Podsmażamy aż wszystko się zrumieni. Po kilku minutach dodajemy mięso. W tym czasie na osobnej patelni podsmażamy szpinak, jeśli nie mamy do dyspozycji świeżego, możemy użyć mrożonego. Świeży szpinak wystarczy zblanszować, z mrożonego odparowujemy nadmiar wody. Gdy szpinak będzie już gotowy dodajemy go wraz z pomidorami do mięsa. Smażymy na małym ogniu do uzyskania jednolitej masy. Gdy masa, będzie stawała się gęsta przyprawiamy do smaku, wedle uznania.
Gotową masą nadziewamy wcześniej podgotowany makaron. Masę najłatwiej będzie nadziewać „szprycą do tortów”. Do naczynia żaroodpornego wlewamy kilka łyżek śmietany, aby makaron się nie przypalił i przekładamy makaron. Jeśli zostało trochę farszu, rozsmarowujemy na wierzchu. Całość polewamy resztą śmietany i posypujemy startym serem. Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez ok. 40 minut.

losos duszony na warzywach

Składniki

1-2 filety lososia (moze byc tez inna ryba)

1/2 szklanki bulionu rybnego lub innego, ew. z proszku

2-3 marchewki

1 papryka

1 cukinia

kawalek pora (jak ktos lubi)

1 pomidor

ew. inne warzywa, ktore lubimy

ziola: u mnie swiezy rozmaryn, szalwia, bazylia i oregano i suszona kukuma, pieprz, szafran.

sol

pietruszka i koper do posypania

Przygotowanie

Warzywa kroje wedle upodobania w kostke, paski, zalewam bulionem (mam mrozony) i zagotowuje, dodaje wszystkie przyprawy oprocz pieprzu (ten dodaje na samym koncu, oczywiscie swiezo mielony). Na warzywa klade osolony filet z lososia (nie jest on zanuzony w bulionie) i od tego momentu juz nie mieszam, przykrywam garnek i dusze ok. 20 minut tzn. do momentu az marchewka bedzie miekka, a ryba dobrze sie odziela). Gotowa potrawe posypuje pietruszka i koperkiem.

Mozna oczywiscie rybke ta podawac z ryzem, ziemniakami lub pieczywem. U mnie dieta rozdzielna, wiec bez niczego. Potrawa ta jest bardzo zdrowa i moze byc wykorzystana przez wielu  przestrzegajacych diety. Dzieki tym wszystkim przyprawom smakuje znakomicie.

Inna wersja to filet pokroic w kawalki, jak na gulasz i wymieszac ( raz, jeszcze surowy ! ) z warzywami, pozniej juz nie mieszac, bo ryba sie rozleci i ugotowac.

Smacznego!

Szybkie łazanki z kapustą i grzybami

Składniki

1/3 opakowania łazanek
30 dag kapusty kiszonej
duży słoik grzybów w sosie własnym

Przygotowanie

Właściwie proporcje w tym daniu są dowolne, gdyż jest ono improwizowane.

Ja używam mieszanki grzybów, które na jesień babcia robi do słoików.
Oczywiście można świeże-oczyszczone, pokrojone, uduszone.

Mieszamy ugotowane łazanki i ugotowaną kapustę oraz grzyby.
Doprawiamy odrobiną wegety, solą i dużą ilością pieprzu.
W wersji swojskiej przyprawiamy majerankiem, a w wersji ekstrawaganckiej- oregano.

Ciasto morelowe wg Różyczki

Składniki

Ciasto:


mąka 1 szklanka
cukier 1/2 szklanki
cukier waniliowy 1 łyżka
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
jajka 4 szt

Masa:

galaretki morelowe 3 szt
krem nutella
morele bez skórki 1,5 kg

Przygotowanie

Białka oddzielić od żółtek, ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, dodać cukier i cukier waniliowy, dalej ubijać.
Do piany dodać, żółtka,ubijać na puszystą masę ,na końcu dodać wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia.
Piec w 180 st c, około 30 min. Morele zmiksować blenderem, zagotować do gorących wsypać galaretki morelowe, dobrze wymieszać. Ciasto przekroić na pół, wylać część na ciasto , odstawić do zastygnięcia. Posmarować lekko kremem przykryć 2 plackiem. Wylać resztę moreli , wstawić do lodówki do zastygnięcia.
 
Smacznego.
                                   

Salatka z zoltego sera

Składniki

20dkg szynki pokrojonej w kostke, 15dkg sera zoltego pokrojonego w kostke, puszka kukurydzy konserwowoj, puszka ananasa, czosnek, majonez

Przygotowanie

Wszystkie skladniki wymmieszac,przyprawic do smaku.Przed podaniem schlodzic.

muchomorek

Składniki

4 jaja ugotowane na twardo
pomidor
majonez
liście zielonej sałaty lub plastry ogórka,

Przygotowanie

Jajo postawic na sałacie lub wianuszku z plastrów ogórka. Na górze jaja położyc piętkę pomidora i zrobic kropki z majonezu. Smacznego.

Sałatka z sosem jogurtowym

Składniki

2 ugotowane ziemniaki
1 ogórek kiszony
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
pieprz
sól

Przygotowanie

Ziemniaki i obranego ze skóry ohórka pokroić w drobną kostkę. Dodać koperek, delikatnie wymieszać. Jogurt połączyć z majonezem, doprawić solą i pieprzem. Sałatkę zalać sosem.

Smacznego

Bajerancka sałatka imieninowa

Składniki

Składniki:

mały kalafiorpuszka kukurydzy3 ząbki czosnkupół szklanki rodzynekopakowanie sera feta
mały kefir (ok.330g)

Przygotowanie

Przygotwanie:

Rodzynki krótko moczymy w goracej wodzie, odsączamy.
Surowy kalafior myjemy i kroimy na małe części.
Kukurydze odsączamy z zalewy i łączymy z kalafiorem i rodzynkami.
Czosnek przeciskamy przez praskę i łączymy z kefirem, a nastepnie z innymi składnikami.
Na końcu kroimy fetę w kostkę i delikatnie mieszamy.
Sałatkę wstawiamy do lodówki żeby sie przegryzła.


Eksperymentowałam już z ananasem, siekanymi włoskimi orzechami, a sos z dodatkiem majonezu i musztardy francuskiej- wg mnie bardzo dobre połączenie.

Smacznego !

Bomba kaloryczna z Raviolli

Składniki

4 -5   młodych cebulek
35     dkg szynki konserwowej
4       4 szt.zupy cebulowej Knora
40     dkg sera lazur
1       raviolli z mięsem
3       łyżki kwaśnej śmietany
  

Przygotowanie

Cebulkę i  szynkę drobno posiekać  i udusić na tłuszczu.Zupy Knora ugotować w zmniejszonej ilości wody.Wszystko wymieszać dodać pokruszony ser Lazur doprawić śmietaną solą i pieprzem .Polać tym ugotowane wcześniej Raviolli.Posypać dowolną zieleniną.
Smacznego !!!

Ciasto kruche z gruszkami

Składniki

2 szlanki maki
1 margaryna kasia
1 cale jajko
2 zoltka
3/4 szklanki cukru pudru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
Cukier waniliowy
7 gruszek
Lody waniliowe do dekoracji

Przygotowanie

Wszystkie skladniki zagniesc i podzielic na polowe.  Na wysmarowana i posypana bulka tarta forme o wymiarach 32/25 wylozyc pierwsza czesc ciasta, nastepnie pokrojone gruszki. Przykryc druga polowa ciasta. Ciasto piec w 180 C okolo 1 godziny.  Po upieczeniu posypac cukrem pudrem.

 

Sernik w cieście kakaowym

Składniki

Ciasto:   4 szkl maki
            1szk cukru kryształu
            1 margaryna (podgrzać)
            2 łyżeczki proszku do pieczenia
            4 żółtka 
            4 łyżki kakao
            5 łyżek śmietany       

Ser:      1,20 sera białego 
            1 margaryna 
            6 żółtek 
            4 łyzki maki ziemniaczanej 
            2 szkl cukru kryształu (można  dodać mniej  1i 1/2 szkl cukru)  oraz 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia      
             oraz piana z 10 białek
             można dodać ulubiony aromat 
             lub wcisnąć cytrynę. 

Przygotowanie

Wszystki składniki połączyć i zarobić ciasto które dzielimy na pół
i zamrażamy ,4 białka odkładamy na bok .Następnie ucieramy margarynę dodajemy  cukier ,ucieramy potem po żółtku ,ser ,makę ziemniaczaną a 
na końcu ubijamy wszystkie białka i dodajemy do sera delikatnie mieszając łyżką .
Przygotowujemy dużą blaszkę ,na dno zcieramy na tarle o grubych otworach jedno ciasto kakaowe wylewamy ser i zcieramy drugie ciasto kakaowe pieczemy 1 godzinę w 180 stopni. 
 
Sernik jest pyszny i prosty w wykonaniu .Przepis ten gości w mojej rodzinie od lat.
Życzę smacznego !!!

Nadziewane naleśniki

Składniki

6 naleśników

6 cienkich parówek wiedeńskich

2 średnie ogórki konserwowe

ok. 10 marynowanych pieczarek

1/4 strąka czerwonej papryki

ostra i słodka papryka w proszku

ostra musztarda

ser żółty

Przygotowanie

Usmażyć naleśniki z ciasta przygotowanego z jajek, mleka, wody, mąki i soli.
Ogórki, pieczarki i paprykę pokroić w drobną kosteczkę, wymieszać ze szczyptą papryki w proszku.
Na każdy naleśnik położyć przekrojoną wzdłuż parówkę, posmarować ją musztardą, na jedną połówkę nałożyć nadzienie, przykryć drugą połową. Parówkę obłożyć plasterkami sera (dwa plastry na jeden naleśnik wystarczą) i zwinąć naleśnik w rulon.
Gotowe ruloniki układać w posmarowanym olejem żaroodpornym naczyniu i zapiekać pod przykryciem około pół godziny.
Można podawać posmarowane na wierzchu musztardą albo z mieszaną sałatką warzywną z sosem.

Jest to raczej proste danie obiadowe, ale muszę przyznać, że warto je zrobić, bo jest naprawdę smaczne, pod warunkiem oczywiście, że mamy dobre droższe parówki.

Likier z krowek

Składniki

250 gram krówek
 0,7 l wodki
250 ml. slodkiej smietany

Przygotowanie

Etapy przygotowania Obrane z papierkow cukierki wlozyc do garnuszka i wlac smietane, calosc mieszajac podgrzewac (ale nie gotowac) tak dlugo, az cukierki calkowicie sie rozpuszcza. Odstawic do ostudzenia, nastepnie wlac wodke wymieszac, przelac do karafki lub butelki i wstawic do lodowki. Nadaje sie ochlodzone do natychmiastowej degustacji   :)

wątróbkowe wariacje

Składniki

- 6-8 wątróbek drobiowych;
- 3-4 spore cebule;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- 2 łyżki bułki tartej;
- tłuszcz do smażenia;
- przyprawy: sól, pieprz czarny, majeranek, inne ulubione.

OPCJONALNIE:
- 1 szkl. jasnego piwa (dowolnego);
- łyżka kwaśnej śmietany 18%;
- łyżeczka musztardy.
lub
- duże winne jabłko.
lub
- 1 szkl. kwaśnej śmietany 18%.

[porcja obiadowa na dwie osoby]

Przygotowanie

Wątróbkę oczyścić, umyć i bardzo dokładnie osuszyć na ręcznikach papierowych.
Kawałki surowej wątróbki (jakie kto lubi - mniejsze większe, plastry, paski) otaczać w mieszance mąki pszennej i bułki tartej, układać na patelni na rozgrzanym tłuszczu i smażyć do zrumienienia na ostrym ogniu (lubię chrupiącą skórkę i delikatny środek).

Równocześnie na drugiej patelni na rozgrzanym tłuszczu usmażyć pokrojone w półtalarki posolone i popieprzone cebule.
Kiedy cebula jest już lekko zezłocona, podlać ją wodą i dusić do miękkości.

Usmażoną cebulę przełożyć na patelnię, na której smażyły się kawałki wątróbki, doprawić obficie pieprzem, wymieszać i odczekać jeszcze chwilę, aż przemieszają się smaki.

Wątróbka jest pyszna już na tym etapie, ale aby uniknąć monotonii polecam następujące wariacje:

Wariacja 1:
wątróbkę wymieszaną z cebulką zalać szklanką jasnego piwa, dusić do uzyskania zawiesistego sosu, doprawić łyżką śmietany i odrobiną musztardy;

Wariacja 2:
do wątróbki wymieszanej z cebulą dodać obrane i pokrojone w niezbyt drobne kawałki jabłko i poddusić razem, doprawić dodatkowo majerankiem;

Wariacja 3:
mieszankę wątróbki z cebulą zalać szklanką śmietany i odrobiną wody, dusić do uzyskania sosu.

Danie najlepiej smakuje z jakąś kwaśną jarzyną - ogórki kiszone, surówka z kapusty kiszonej itp. oraz białym pieczywem z masłem. Soli się dopiero na talerzu.

SMACZNEGO!!!

kokosowy tort Amaretto

Składniki

CIASTO:

6 jajek
1 i 1/2 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka tartego biszkopta
1 łyżka wiórków kokosowych

ZALEWA:

1/3 szklanki wody
1 łyżka cukru
60ml likieru Amaretto

KREM:

1/2 l mleka
1 laska wanilii
6 łyżek cukru
3 żółtka
3 białka
1 budyż waniliowy
szczypta soli
drobno powiekany biszkopt
1 łyżka żelatyny

DO DEKORACJI:

wiórki kokosowe
gorzka czekolada

Przygotowanie

1. Mąkę przesiać, dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia - wymieszać. Jajka miksować i dodawać cukier, aż powstanie gęsta, puszysta masa (ok. 15 minut). Stopniowo wmieszać mąkę, starty biszkopt i wiórki kokosowe. Przełożyć do formy o średnicy 26 cm wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec w piekarniku nagrzanym do 190oC przez 40 minnut (po 30 minutach na wszelki wypadek sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe).

2. Zrobić zalewę. Podrzewać wodę z cukrem, aż sie rozpuści. Wrzący płyn trochę ostudzić, a następnie wlać likier Amaretto. Ostudzić.

3. Biszkopt wyjąc z formy, ściąć wierzch. Przekroić, dolną część nawilżyć zalewą. Ścinki drobno posiekać. Nasączyć w misce kilkoma łyżkami zalewy. Przykryć, odstawić na 15 minut.

4.Przygotować krem. Białka ze szczyptą soli ubić na niezbyt sztywną pianę, dodać połowę cukru. Odlać trochę mleka do rozrobienia budyniu. Resztę zagotować, dodać pozostały cukier. Laskę wanilii przekroić wzdłuż, zeskrobać zawartość i wszystko dodać do stojącego na ogniu mleka. Rozrobić w zimnym mleku budyń, dodać trzy żółtka i roztrzepać. Z mleka nim sie zagotuje wyjąć skórkę z laski wanilii. Poczekać aż zacznie wrzeć, zdjąć z ognia i mieszając dodać rozrobiony z żółtkami budyń. Jak zacznie gęstnieć, znów postawić na chwilę na ogień. Zdjąć z ognia i stopniowo wmieszać masę białkową i żelatynę. Jedną trzecią kremu odłożyć. Do pozostałego dodać posiekany i nawilżony zalewą biszkopt.

5. Na dolnej części ciasta rozsmarować krem z biszkoptem. Górną nawilżyć zalewą, nałożyć na dolną i posmarować dookołą czystym kremem. Posypać wiórkami kokosowymi. Udekorować startą gorzką czekoladą.

Drobiowe roladki z fetą otulone boczkiem w kukurydzianej panierce kasiuli

Składniki

Przepis na 4 duże roladki:
1 podwójna pierś drobiowa
vegeta
świeżo mielony pieprz

Nadzienie:
1/2 kostki fety
2 ząbki czosnku
1 małą cebula
1 gałązka rozmarynu (ew. suszony)
oliwa z oliwek (1 - 2 łyżki)
1/2 czerwonej papryki (4 paski)

Dodatkowo:
4 plastry boczku wędzonego
4 łyzeczki przecieru pomidorowego

Panierka:
ok 1/2 szkl mąki
1 jajko
ok 1 szkl pokruszonych płatków kukurydzianych (ew.bułki tartej)

olej do smażenia

Przygotowanie

Piersi podzielić na 4 płaty, mocno rozbić, natrzeć vegetą i pieprzem, odstawić do lodówki (na noc, min kilka godzin).

Nadzienie:
Fetę pokroić na 12 kostek, ułożyć je w naczyniu, posypać drobno posiekanym czosnkiem i cebulą, posypać listkami rozmarynu, zalać oliwą, odstawić do lodówki (na noc, min kilka godzin).

Następnego dnia (lub kilka godzin później). Na każdy płat mięsa kładziemy po trzy kostki fety z dodatkiem cebuli,czosnku i rozmarynu, pasek papryki, szczelnie zawijamy. Plastry boczku mocno rozbijamy, smarujemy przecierem pomidorowym. Roladki obwijamy boczkiem (przecierem do dołu).


Obtaczamy w mące, jajku, następnie w płatkach kukurydzianych. Smażymy na rumiano.

Kora ziemniaczana

Składniki

ziemniaki
suche wafle

Przygotowanie

Ziemniaki ugotowac w osolonej wodzie, utłuc. Gorące wyłożyć na wafle(warstwa ziemniaków ma mieć ok. 2 cm.), poczekać chwilę aż wafle zmiękną,zwinąć jak roladę.Zostawić do wystygnięcia, następnie pociąć w ukośne plastry dowolnej grubości i usmarzyć na tłuszczu.Podawać do obiadu zamiast normalnych ziemniaków.
Najlepiej smażyć na patelni teflonowej bo wafel pije dużo tłuszczu.

Pulpety w sosie pomidorowym wg M&Ł

Składniki

Porcja na 2 głodne osoby:

        Na pulpety


2 białe kiełbasy
pół cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka majonezu
1 jajko
2 łyżki mąki
2 łyżki bułki tartej
przyprawa do gyrosa, pieprz, papryka ostra, warzywko, majeranek

      Na sos:

3 pomidory
pół czerwonej papryki
1 cebula
kostka rosołowa
1 ząbek czosnku
pieprz, warzywko, koperek, magi
margaryna do smażenia

Przygotowanie

kiełbasy obieramy z flaka połówkę cebuli kroimy na drobną kosteczkę, czosnek siekamy, dodajemy warzywa do kiełbasy następnie wbijamy jajko, dodajemy majonez i zagęszczamy mięso takimi samymi ilościami mąki i bułki tartej (ok. 2 łyżek), przyprawiamy podanymi przyprawami dość pikantnie. Wszystko razem wyrabiamy. Konsystencja powinna być dość zwarta. formujemy z masy mięsnej małe kotleciki i obtaczamy je w mące w garnku na dużym ogniu doprowadzamy wodę (ok. 700 ml) do wrzenia z dodatkiem kostki rosołowej (zamiast wody i kostki można oczywiście użyć przygotowanego wcześniej bulionu warzywnego) wrzucamy pulpeciki na wrzącą wodę i gotujemy przez ok. 15 min cebulę na sos i paprykę siekamy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz na patelni w tym czasie sparzamy wrzątkiem pomidory i obieramy ze skórki. Nastepnie kroimy w kostkę gdy cebula się zeszkli dorzucamy pokrojone pomidory i smażymy jeszcze przez pare minut, po czym dorzucamy posiekany czosnek wyławiamy z rondelka pulpety, natomiast do wywaru dodajemy podsmażone na patelni warzywa. Gotujemy przez ok. 10 min.  Następnie możemy wszystko razem zmiksować przy użyciu blendera, jeśli chcemy mieć gładką konsystencje sosu sos doprawiamy podanymi przyprawami. Jeśli bedzie zbyt kwaśny można dodać 1 łyżeczkę cukru rozpuszczoną w odrobinie ciepłej wody (wtedy trzeba chwile pogotować, by smak się roprowadził). Jeśli sos jest zbyt rzadki, należy poczekać, aż zgęstnieje. Na końcu wrzucamy spowrotem pulpety do sosu i chwile razem gotujemy. Sprawdzamy jeszcze raz smak i doprawiamy podanymi przyprawami. Podajemy z ziemniakami, ryżem lub makaronem. Smacznego!

Karkówka wedlug mego przepisu

Składniki

500 g karkówki

sól, pieprz

czosnek

olej

przyprawa kebab - gyros najl. Kamis

Sos:

1 mała śmietana 18%

4 łyżki majonezu najl. Napoleońskiego

kilka ząbków czosnku ok. 4-6

sól, pieprz czarny mielony, cukier

Przygotowanie

Karkówkę kroimy w dość grube plastry, lub w kostkę jak kto lubi, ja osobiście wolę plastry, leciutko rozbijamy, wkładamy do miski, solimy, pieprzymy, przeciskamy przez praskę 2 ząbki czosnku, posypujemy przyprawą kebab-gyros ( tak ok. 3 łyżek), polewamy lekko olejem ( olej pomoże lepiej wchłonąć się przyprawom) , delikatnie mieszamy, wstawiamy do lodówki na min. pół godziny, a najlepiej na 2 godziny.

Sos:

Śmietanę przekładamy do miseczki, dodajemy majonez, przeciskamy czosnek ( ilość ząbków zależy od ostrości jaką lubimy), przyprawiamy solą, pieprzem  i łyżeczką cukru. Cukier wyostrza smak czosnku. Mieszamy, wstawiamy do lodówki.

Wyciągamy naszą karkówkę i smażymy na oleju lub smalcu na rumiano. Polewamy naszym sosem i jemy najlepiej ze swojskim chlebem.

Ciasto piernikowe z bardzo cynamonowymi jablkami

Składniki

składniki
6 jajek
1 szkl. cukru
2 szkl. maki
1 szkl. oleju
2 lyzki kakao
3 lyzki cynamonu
5 jablek
lyzeczka proszku do pieczenia
cukier wanilowy

Przygotowanie

sposób przygotowania
najpierw przygotowuje sobie jablka, obieram je ze skorki, nastepnie kroje w kostke lub grubsze plasterki (zalezy od humoru ;)) mieszam je w misce z cukrem waniliowym i lyzka cynamonu, tak przygotowane jabluszka odstawiam na bok. teraz ucieram mikserem jajka z cukrem na bardzo puszysta mase (ja robie to 10 min) , mieszam make z proszkiem do pieczenia, kakao i reszta cynamonu. wsypuje to do masy jajecznej i powolutku wyrabiam mikserem, nastepnie dolewam olej i krutko wyrabiam. teraz dodaje do masy jablka, mieszam wszystko duza lyzka. przelewam ciasto na duza okragla blaszke i pieke 45 min. po upieczeniu i gdy juz ciacho troche ostygnie posypuje je obficie cukrem pudrem.

dodatkowe informacje
radze sprawdzic patyczkiem przed koncem pieczenia czy ciasto jest juz gotowe, patyczek musi wyjsc suchy. jesli jest jeszcze wilgotny potrzymaj ciasto kilka minut dluzej w piekarniku a w razie potrzeby przykryj wierzch folia aluminiowa aby sie nie przypiekl zbyt mocno. zycze smacznego!

sos grzybowy Ani

Składniki

grzybycebulasól i przieprz do smakuśmietana 18% lub 22 %pęczek koperku
ilość skladników 2,4 i 5 zależy od ilości grzybów, z których robimy sos :)

Przygotowanie

obgotować grzyby około 15 minutodcedzić i podsmażyć na odrobinie masła lub oliwydodać poszatkowaną cebulęi duśić 15-20 minut dodając pieprzu i soli do smakupo uduszeniu wlać śmietanę 18% lub 22 %(na oko zależnie od ilości grzybów) i chwilę zagotować odstawic z gazu i dodac posiekany koperek (już nie gotować)Smacznego

Deser z jogurtu bananowego

Składniki

Składniki na jeden pucharek:

1 jogurt bananowy duży (np. Jogobella maxi),2 żółtka,1,5 łyżki cukru,0,5 łyżeczki cukru waniliowego,2 łyżki kakao np. Puchatek,płatki czekoladowe

Przygotowanie

Pół szklanki jogurtu bananowego wymieszać z kakao. Żółtka zmiksować z cukrem i z cukrem waniliowym, aby powstał kogel-mogel. Dodać 1/3 szklanki jogurtu i razem wymieszać. Do pucharka wlewać najpierw jogurt z kakao, potem jogurt jajeczny. Na wierzch deseru wlać delikatnie resztę jogurtu, aby warstwy się nie zmieszały. Posypać płatkami czekoladowymi.

Kotlety mielone inaczej(dobre na hamburgery domowe)

Składniki

podobna porcja Mięsa mielonego jak piersi
2 piersi kurczaka
5 średnich pieczarek
jedna średnia cebula
przyprawy do smaku wegeta pieprz papryka czosnek granulowany
bułka tarta
mąka
jajko

Przygotowanie

Zmielić piersi z kurczaka wraz z piaczarkami przez maszynke do mielenia dodać do mięsa mielonego.
Posiekać cebulkę dodać do mięsa.
Przyprawić do smaku, dodać jajko, bułki tartej wymieszać.
Jeśli jest zbyt lepkie dosypać jeszcze troche bułki.

Formować na cienkie kotleciki obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanej patelni grilowej z odrobiną oleju.Piec na złoty kolor
Smaczego ;)

Sałatka truskawkowa

Składniki

1 kg truskawek świeżych
1 kg truskawek mrożonych
lody waniliowe
mała śmietana 30%
mały kefir
3 łyżki cukru

Przygotowanie

Kilo truskawek świeżych włożyć do miksera przeznaczonego do koktajli, dodać cukier, kefir i śmietane, wszystko zmiksować. Zawartość wlać do dość dużej misy. Na to dać lody waniliowe. 1/2 kg trukawek mrożonych także zmiksować i dodać na góre, resztą przyozdobić (nie mieszać sałatki).

Sałatka ananasowo-kurczakowa

Składniki

1 filet z kurczaka
4-5 plastrów ananasa
pora
1/2 cebuli
starty żółty ser
puszka kukurydzy
majonez (2-3 łyżki)
Sól, pieprz

Przygotowanie

Filet z kurczaka ugotować w kostce rosołowej lub  w dowolnych przyprawach wg. upodobań.
Po ugotowaniu pokroić na dorboną kostkę.
Ananasa pokroić drobno.
Por oraz cebulę pokroić cieniutko
 
Wszytkie pokrojone składniki wymieszać razem dodać puszkę kukurydzy, ser oraz majonez.
Wymieszać i doporawić solą i pieprzem.

Smacznego!

ciasto z jabłkami i sezamem

Składniki

5 dużych jabłek
1 szklanka cukru
1 szklanka orzechów włoskich
1 szklanka rodzynek
6 łyżek oleju
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżki sezamu
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Przygotowanie

Jabłka pokroić w kostkę, dodać cukier, orzechy, sezam, rodzynki, olej i cynamon - wymieszać i pozostawić na godzinę. Później dodać jajko, mąkę i sodę. Wymieszać i upiec, Piec około godziny.

piersi z kurczaka w ciescie kokosowym - tyssiaa

Składniki

filet z kurczaka,
1 jajko
4 - 5 łyżek wiórków kokosowych
3 - 4 łyzki mąki ziemniaczanej
3 - 4 łyżki mąki przennej
kilka łyżek sosu sojowego
sól, pieprz, papryka słodka, czosnek ( może byc granulowany)
0.5 l oleju - do głębokiego smażenia

Przygotowanie

Piersi z kurczaka pokroić w kostke... ( tak mniej wiecej 2 na 2 cm) jak kto woli... posolic popieprzyc posypać słodka papryka odrobina czosnku i podlac 2- 3 łyzkami sosu sojowego. Zostawic na  nie mniej niz 0.5 godziny żeby wszystkie składniki dobrze sie poznaly... w lodówce . Do miski wbijamy jajko, dodajemy maki i wiórki... łyzke sosu sojowego... mieszamy..... Dodajemy wode przegotowana... tyle żeby ciasto bylo gęste ( bardziej niz nalesnikowe) . Rozgrzewamy olej. kawałki piersi z kurczaka zamaczamy w ciescie i wrzucamy do bardzo gorącego oleju... doslownie po chwili obracamy na drugi boczek.... jak kawaleczki sie zarumienia... wyjmujemy, odsączamy... pyyyycha.
   Moja rada : wrzucać kilka kawalków do ciasta... nastepnie szybciutko te kawałki do oleju.... smazą sie bardzo szybko dlatego nie zwlekajcie.
 Ja to danie podaje z ryzem i sosem slodko kwaśnym lub pieczarkami. Smacznego :)