4 szklanki maki
2 kostki margaryny
1 szklanka piwa
marmolada
Zagniesc,zawinac w folie i wlozyc na noc do lodowki.
Cienko rozwalkowac,pokroic na male kwadraty.nadzeiwac marmolada,zlozyc w trojkat,zlepic i upiec.Po upieczeniu polukrowac.
Lukier-cukier puder utrzec z sokiem z cytryny.
2 glowki kapusty4,5 szt marchewekGarstke soli kamiennej2,3 liscie bobkoweTroche kminkuKilka ziaren ziela angielskiego
Poszatkowac kapuste i zetrec marchewke na grubej tarcie. Wymieszac wsystko razem i ugniatac razem, odlewac wode z wieszku. Przycisnac sloikiem z woda i pozostawic na 7 dni. Wieczorem sciagnac sloik z woda i poprszebijac kapuste. Pozostawic na noc. Nastempnie porozdzielac do sloikow i zawekowac. Gotowac przez 25 minut.
1/2 L kefiru (ostatnio użyłam maślanki)
1 jajo
2-3 łyżki cukru (zależy jak kwaśne są jabłka)
ok. 6-8 czubatych łyżek mąki
2 jabłka starte na tarce o grubych oczkach
szczypta soli
Wszystkie składniki wymieszać.
Na patelni rozgrzać tłuszcz.
Nakładać ciasto na patelnie formując placuszki.
Usmażyć na złoty kolor.
Można posypać cukrem pudrem.
Stary przepis mojej mamy i moje ulubione placuszki z czasów dzieciństwa:))
Dawniej mama robiła je na zsiadłym mleku. Teraz robimy na kefirze.
Na 2 jajka:
2 jajka ugotowane na twardo
½ łyżeczki musztardy Dijon
1 łyżka majonezu
1 dymka, posiekana
15 g parmezanu, starty
15 g wędzonej makreli, drobno pokrojona
pieprz cayenne i czarny
Ugotowane jajka obrać ze skorupki, przekroić wzdłuż na pół, wyjąć żółtka, białka zachować.
W misce rozgnieść żółtka widelcem i wymieszać z pozostałymi składnikami, doprawić i ponadziewać białka.
*1/2 kg śledzi matijasów
*1/2 słoika ogórków konserwowych pokrojone w kostkę
*3 cebule pokrojone w kostkę lub w piórka
*2 łyżki oleju
Matijasy namoczyć 4 godz. sprawdzić ,aby nie za słone.Pokroić na kawałki śledzie, układać warstwami .
Cebulkę, śledzie, korniszony, cebulkę,śledzie itd.
Górna warstwa cebulka.Ubić i zalać olejem docisnąć mniejszym talerzykiem i do lodówki na 2-3 dni.SMACZNEGO!!!
Składniki można odpowiednio zwiększyć naprawdę dobre.
SKłADNIKI
25 dkg twarogu
25 dkg mąki
20dkg cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3łyżki śmietany kwaśnej
15 dkg cukru pudru do posypania
10 średnich jabłek
Wszystkie składniki zagnieść dokladnie .Nastepnie odstawić do lodówki na 30 minut w tym czasie obrać jabłka,przekroić na cztery czesci kazde jablko ,odkroić gniazdo.Gdy minie 30 minut wyjąć ciasto z lodówki,posypać stolnice mąką i rozwałkować ciasto na grubość1,5 cm.Następnie wykrajać nożem kwadraty ,na które następnie kłaść po kawałku jabłka,potem rogi złańczać razem na środku.Piec 15-20 minut w nagrzanym piekarniku w temp.180 stopni C.Po upieczeniu posypać cukrem pudrem
żYCZE SMACZNEGO
15 dkg makaronu kolanka,falbanki lub kakardki (można pomieszać)1 papryka czerwona1 puszka tuńczyka
20 dkg sera żółtego
1 puszka kukurydzy2 ząbki czosnkuoreganobazylia5 łyżek octu winnego
Makoron ugotować ,ale nie do miękkości.Paprykę umyć,wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę miąższ.ser zetrzeć na grubych oczkach tarki.Kukurydzę odsączyć atuńczyka podzielić na drobniejsze kawałki.Wszystko połączyć i przyprawić do smaku.
Konsumować po ok.1 godzinie.
zdjęcie: donia84
75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
75 g maki pszennej tortowej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła roślinnego
80 g cukru trzcinowego
3 łyżki miodu gryczanego lub wielokwiatowego
1 jajko
75 ml jogurtu naturalnego
2 dojrzałe rozgniecione banany
60 g rodzynek sułtańskich
40 g suszonych pokrojonych moreli
"Mamo ciastko! Mamo zrób ciastko!"... Hmmm... pomyślałam, poszperałam w szafkach... czekolada i orzechy odpadają, bo córeczkę uczulają, płatkowe ciastka przejadły się wszystkim... Wiem! zrobimy ciastka z bananami, które co prawda już niezbyt apetycznie wyglądają, gdyż zrobiły się czarne, ale za to są słodkie i pachnące. Forma do muffinek jak zwykle się przyda i już niebawem będziemy się zajadać bardzo wilgotnymi, aromatycznymi i zdrowymi babeczkami.
Masło z cukrem ucieramy mikserem. Dodajemy miód, jajko i mocno ubijamy, by składniki dobrze się połączyły. Dodajemy rozdrobnione banany, jogurt oraz makę z proszkiem i bakalie. Mieszamy dokładnie.
Piekarnik nagrzewamy do 170oC. Foremki do babeczek bądź formę do muffinek wykładamy papilotkami lub smarujemy masłem.
Ciasto nakładmy do 2/3 otworka formy. Pieczemy ciastka ok. 25 minut, sprawdzając co jakiś czas, czy się nie za bardzo przypiekły, a pod koniec pieczenia badamy patyczkiem, czy są w środku upieczone. Z podanych proporcji wychodzi ok. 12 ciastek - oczywiście wszystko zależy od wielkości foremek, jakie posiadamy.
Aternatywą dla rodzynek i moreli może być czekolada i orzechy włoskie. Należy wówczas dodać 50 g orzechów i tyle samo gorzkiej czekolady.
1 kg dojrzałych pomidorów, 2 średnie cebule, 2-3 ząbki czosnku, bazylia świeża lub suszona, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz wg uznania
1. Pomidory sparzyć, obrać ze skórek. Pokroić w średnią kostkę razem z pestkami. Cebulkę pokroić w kostkę. Czosnek obrać i zgnieść nożem tak, by ząbek był cały. 2. Oliwę rozgrzać na dużej patelni. Na skwierczący tłuszcz wrzucić cebulkę i smażyć, aż się lekko zeszkli. Dodać pomidory i dusić, aż zmiękną i się rozpadną. Wtedy wrzucić całe, zgniecione ząbki czosnku. Podusić ok. 20 min. i dodać bazylię. Dusimy całość do momentu, gdy sos na tyle się wysmaży, że będzie miał gęstą konsystencję. Przyprawić solą i pieprzem, a przed podaniem wyjąć ząbki czosnku (mają dawać jedynie aromat). Serwować z makaronem, najlepiej spaghetii. Smacznego! :)
SKLADNIKI
160g cukru 100g maki pszennej
95g maki ziemniaczanej 150ml oleju 4 jajka 1 łyż. proszku do pieczenia 2 jabłka ( mozna wiecej )
POLEWA CZEKOLADOWA
3 lyzki margaryny 15g gorzkiej czekolady 3 lyzki cukru 3 lyzki mleka 2 lyzki kakao
jajka ubic z cukrem na pusztysta mase stopniowo dolewac olej i ubijac 75 g maki pszennej wymieszac z ziemniaczana i proszkiem do pieczenia. Wsypac do ubitej masy jajecznej i wymieszac jablka umyc, obrac zes korki i pokroic w plasterki ciasto wylac do wysmarowanej tluszczem i wylozonej papierem do pieczenia formy o srednicy 24cm plasterki jablek obtoczyc w mace i ulozyc na ciescie, posypac cynamonem ale niekoniecznie jak kto lubi wstawic do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 160'-170' przez 40min ostudzone ciacho polac polewa i udekorowac np migdalami lub orzeszkami
POLEWA:
skladniki podgrzac i gotowac 3 min ciagle mieszajac, ostudzic i polac ciasto
-3 rodzaje galaretek(cytrynowa,truskawkowa,pomarańczowa)
-bakalie(rodzynki,orzechy włoskie,)
-bita śmietana
-czekolada
Galaretki ugotować, każdą osobno. Pozostawić w chłodnym miejscu aż przybiorą postać galaretki. Pokroić w grubą kostkę i wrzucić do dużego poucharku. Na to nałożyć bitą śmietanę i posypać bakaliam i czekoladą(czekoladę najpierw trzebazetrzeć na tarce).
Życzę smacznego!
4 cykorie
2 piersi kurczaka
4 tyżki oleju
1 strączek czuszki
sos sojowy
sos tabasco lub chilli w proszku
1-2 ząbki czosnku
sok z cytryny
sól pieprz natka
Piersi z kurczaka opłukać, usunąć tłuszcz i błony. Pokroić w kostkę. Oprószyć pieprzem i solą. Połowę tłuszczu rozgrzać, usmażyć na nim mięso, zdjąć z patelni. Cykorie opłukać, odciąć piętkę i trzpień. Pokroić w dosyć grube plasterki. Papryczkę opłukać, rozciąć, usunąć pestki. Pokroić w cienkie plasterki. Na patelnię, na której smażyło się mięso, wlać resztę oleju. Wrzucić papryczkę, a gdy chwilę się podsmaży, cykorię i obrany, posiekany czosnek. Wlać łyżkę sosu sojowego. Dusić, aż cykoria się zeszkli. Doprawić ją sokiem z cytryny, solą, pieprzem i ewentualnie chilli lub tabasco. Włożyć mięso, podgrzać, posypać natką. Podawać z ryżem.
Źródło Claudia 12/2004
ziemniaki z 10 szt
pieczarki 6-7 szt
cebula 3-4 szt
ser zolty garsc
jajka 2
bulka tarta
olej
wegeta
pieprz
ziemniaki gotujemy i przeciskamy przez praske. nie gotuje ziemniakow w mundurkach bo wiele wiecej czasu zajeloby to przygotowanie:)
ser zolty scieram na drobnej tarce i dodaje do cieplych jeszcze ziemniakow.
cebule, pieczarki kroje drobniutki i podsmazam osobno i dodaje do ziemniakow.
przyprawiam i dodaje surowe jajko i bulke tarta z garsc
wszystko wyrobic wymieszac reka i formowac kotleciki jak mielone, obtaczac w roztrzepanym jajku i bulce i smazyc na rozgrzanym oleju.
PASUJE DO TEGO SUROWKA Z KAPUSTY KWASZONEJ, JABLKA, MARCHEWKI I CEBULKI Z PIEPRZEM, CUKREM I OLIWKA. ROBIE TEZ SOS PIECZENIOWO-KOPERKOWY. SMACZNEGO;)
ps. skosztuj, skomentuj
5-6 ziemniaków ( ok. 1/2 kg )
1 duża cebula
3 jajka
4 łyżeczki żelatyny
majonez, sól, pieprz
> Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i ostudzić.
> Jajka ugotować na twardo i ostudzić.
> Ziemniaki, jajka i cebulę pokroić w kostkę i porządnie doprawić pieprzem, solą i majonezem, żeby była pikantna.
> Żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody, ostudzić, dodać do sałatki i dobrze wymieszać.
> Formę do babki z kominem wysmarować lekko oliwą i przełożyć do niej sałatkę, ugniatając dokładnie w zagłębieniach i wstawić na noc do lodówki.
> Przed wyjęciem sałatki foremkę wstawić do gorącej wody, przykryć tacką i obracając wyjąć ją z formy, udekorować i podawać schłodzoną.
Na Wielkanoc robię sałatkę z podwójnej porcji, dzielę na pół i do jednej części dodaję jeszcze kiełbasę i ogórka kiszonego. Jest to nasza wersja "+", bardzo lubiana przez męską część rodziny.
Na inne uroczystości używam różnych foremek i zawsze sałatka jest inaczej podana.
Ciasto;
1 1/2 kostki margaryny
4 1/2 szkl. mąki
1 1/2 szkl. cukru
3 jajka
2 żółtka
proszek do pieczenia
szczypta soli
Masa serowa;
1/2 kostki margaryny
60 dkg sera
1 szkl. cukru
3 jajka
1 1/2 szkl mleka
cukier waniliowy
budyń duży śmietankowy lub 2 budynie małe
1 1/2 kg jabłek
1 szkl cukru
1 galaretka cytrynowa lub ananasowa
polewa czekoladowa
Ciasto;
Ciasto zarobić i podzielić na 3 części i upiec dzień wcześniej.
Masa serowa;
Ser zmielić. Ubić białka, dodać żółtka i cukier ucierając dodać roztopioną iwystudzoną margarynę , ser i około szklankę mleka. Utarty ser włożyć do garnka i zagotować ciągle mieszając. 2 budynie rozpuścić w 1/2 szkl mleka i wlać na gorący krem.Włożyć na 1 placek i przykryć drugim. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce i dodać około 1 szkl cukru i usmażyć. 1 galaretkę cytrynową lub ananasową wsypać pod koniec smażenia jabłek iwymieszać. Gorące jabłka włożyć na placek i przykryć następnym plackiem . Na wierzchu polać polewą czekoladową
1 kg cebulekkilka ziaren pieprzukilka ziaren ziela angielskiegokilka liści laurowychłyżka suszonych nasion kopru
ZALEWA
3 szkl wodyłyżeczka soli2 łyżki cukrućwierć szkl octu 10%
zagotować w garnku wodęcebulki obrać i włożyć do garnka z gotującą się wodą- gotować ok 2-3 minodcedzić, przelać zimną wodąułożyć w słoikach- do kazdego dodać 1-2 liście laurowe+ziarna pieprzu+ziarna ziela angielskiego+ nasiona kopru (uważać z koprem- lepiej dać mniej)zagotować zalewę i gorącą wlewać do słoiczków- wszystkie cebulki muszą być zakryte
zamknąć słoiczki, pasteryzować ok 25 minutcebulki podaję jako dodatek do mięs, wędlin, przekąsek
przepis dostałam od koleżanki kilka lat temu- polecam
pęczek botwinki
2 marchewki
1 pietruszka
seler
por
cebula
2 ząbki czosnku
pęczek rzodkiewki
koper
szczypiorek
natka pietruszki
śmietana
3 ziarenka ziela angielskiego
1 listek laurowy
sól, pieprz
dobrze mieć albo buraka, albo troche koncentratu z buraków
cytryna
5 jajek
Na pulpeciki: 500g mięsa mielonego (ja używam z szynki), jajko, łyżka bułki tartej, cebula, 2 ząbki czosnku, kamis do mięsa
Marchew, piertuszke, seler, cebulę, por, bulwy botwinki posiekać i wrzucić do osolonego wrzątku. Dodać ziele angielskie i listek laurowy, po czym do wywaru wdusić czosnek. Z doprawionego kamisem mięsa mielonego, bułki tartej, oraz jajka wytworzyć masę, z której nalezy formowac małe pulpeciki - średnicy około 2-3 cm, po czym wrzucić je do zupy. Następnie liście i łodygi botwinki poszatkować i również dodać do reszty. Jeśli mamy buraka ( ja niestety nie miałam) obranego zetrzeć na tarce i dla podbarwienia zupy, wrzucić do garnka. Całość gotować jakies 15-20 minut, po czym dodać starta na tarce rzodkiewke, posiekany szczypiorek i koper, zbielić śmietaną, doprawić do smaku solą, pieprzem, maggi i wcisnąć sok z cytryny( niektórym wystarczy sok z połowy tego owocu, wiec kosztować). Podawać z pokrojonymi na cwiartki jajkami i posiekaną natką pietruszki, szczypiorkiem oraz koperkiem. Muszę się przyznać, że pomysł z rzodkiewką, szczypiorkiem i natką zaciagnełam od emeska1974, z przepisu Botwinka na lato - chłodnik i był to strzał w 10. Emeska bardzo dziekuję za przepis.
Potrzeba:
– opakowanie mleka w proszku;
– ½ szklanki mleka słodkiego w płynie;
– 1½ szklanki cukru w grysie;
– 250 g margaryny (Kasia, Palma);
– 4 łyżki ciemnego kakao;
– zapach waniliowy;
– względnie: bakalie;
– robot kuchenny
_ _
\` \ / v /
\ V /
/ . . \
=\ T /=
/ v \
/ \ \ / / \
____\ " " /____
(_______/^\_______)
shoffix
* * * * * * * *
Brzmienie utworu:
Umyj ręce!
Zagotuj płynne mleko z przewidzianą ilością cukru, po czym zdejmij z ognia.
Wrzuć kostkę tłuszczu, a gdy się roztopi rozmieszaj z kakao i zapachem waniliowym.
Nastepnie zaprzęgnij do pracy robota kuchennego - męża - wyposażonego w warząchew. Dosypuj do płynu mleko w proszku, nieustannie mieszaj przy pomocy robota (masa zabiera około ¾ - 1 paczki mleka).
Gotową, gęstniejącą masę wylej na blachę i schłodź w lodówce przez parę dni.
Do masy można dodać dowolne bakalie.
q:-) s m a c z n e g o (-:p
300 g ryżu
3 cebule
Udka doprawić przyprawą.
Zalewa:
3 szklanki wody
1/2 kostki margaryny
3 łyżki ketchupu (pikantny lub łagodny)
3 łyżeczki vegety
2 ząbki czosnku (może być granulowany to w 3/4 łyżeczki)
pieprz 1/2 łyżeczki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Wszystko wymieszać , lekko podgrzać aby rozpuścić margarynę.
Ryż wsypać do naczynia. Cebule pokroić w plastry, ułożyć na ryżu i na to ułożyć udka. Wszystko zalać zalewą. Wstawić do piecyka, piec ok. 2 godz. w temperaturze 180 - 200 stopni.
3 jajka
1 duży pomidor
szczypiorek
sól,masło
Na dolnej części pomidora naciąć krzyżyk,zalać wrzącą woda i obrać ze skórki,a następnie pokroic i podsmażyć na maśle. Dodac jajka.Mieszać tylko białka, gdy białka sie juz zetną ściągnąć z gazu,posolić i rozwalając żółtka zamieszać.Na talerzu posypać szczypiorkiem.
Smacznego!!!
-1 kg wołowiny bez kości
-3 cebule
-2 plastry chudego boczku
-3 łyżki zielonych oliwek bez pestek
-75 dag ziemniaków
-pęczek zieleniny (natki pietruszki lub koperku)
-goździki
-pieprz i sól
-2-3 łyżki oleju
-kawałek świeżej skórki pomarańczowej
Cebule obrac, 2 z nich posiekać, a w 3 wbić goździki. Boczek pokroić w paseczki. Posiekaną cebulę obsmażyć na oleju i dodać boczek. Kiedy tłuszcz się wytopi, dodać mięso pokrojone w sporą kostkę i podsmażyć mieszając. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać naszpikowaną goździkami cebulę, skórkę pomarańczową, oliwki, a także obrane i pokrojonę w kostkę ziemniaki. Zalać szklanką gorącej wody, przykryć, postawić na bardzo małym ogniu i dusić 4 godziny kilkakrotnie dolewając po kilka łyżek gorącej wody. Pod koniec duszenia dodać posiekaną zieleninę, ewentualnie doprawić potrawę solą i pieprzem. Podawać z ogórkami kwaszonymi lub konserwowymi.
2 średnie wędzone makrele
1 puszka kukurydzy (do 400 ml)
2 cebule białe
1 czerwona papryka
3 ogórki kiszone
sól
pieprz
2 łyżki odtłuszczonego majonezu
1 czubata łyżeczka musztardy
Makrelę obrać ze skóry, wyjąć ości, pokroić na kawałki, dodać odsączoną i przelaną chłodną przegotowaną wodą kukurydzę oraz pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę, ogórki kiszone. Składniki dokładnie połączyć z majonezem wymieszanym z musztardą, lekko wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić na 1,5 godziny do lodówki.
Smacznego.
4 jajka1 szkl. cukru1 opakowanie cukru waniliowego1 szkl. maki ziemniaczanej1 szkl. mąki pszennej2 łyżeczki proszku do pieczenia1 kostka margaryny do pieczenia (np. Kasia, Palma...)+ owoce (truskawki / śliwki / wiśnie / jabłka / brzoskwinie / jagody / maliny... wedle gustu i uznania)
Roztapiamy margarynę na małym ogniu (nie doprowadzić do zagotowania a tym bardziej spalenia :P). Odstawiamy do wystudzenia.Jajka, cukier i cukier waniliowy miksujemy do uzyskania puszystej jednolitej masy.Dodajemy stopniowo przesianą mąkę ziemniaczaną i pszenną oraz proszek do pieczenia.Do masy dodajemy roztopioną wcześniej i ostudzoną margarynę. Wszystko dokładnie ze sobą łączymy.Gotową masę wylewamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną kaszą manną (ewentualnie bułką tartą) blaszkę.Na wierzchu układamy owoce (nie wciskając ich jednak, bo za bardzoopadną na dno ciasta :) SMACZNEGO :)
Skladniki
fasola czerwona konserwowa 3 szkl cayenne 1/4 lyzeczki cumin 2 lyzki chili w proszku 2 lyzki grzyby pieczarki/portobello 30 dag około pokrojona czerwona lub żółta papryka 1 szkl oliwa z oliwek 2 lyzki sos pomidorowy 1 puszka pokrojona cebula 1,5 szklanki cukinia 1 szt rosół lub woda 1 szklanka pomidory 4 duże sól 1,5 łyżkizmiażdżony czosnek 2-3 łyżki ostra papryczka 2-3 szt świeża kukurydza 2 szt a to juz tylko dodatki nie koniecznie trzeba je dodawac;
Zielona cebulka 1 do dekoracjiavocado 1 do dekoracji natka pietruszki 1/4 szkl śmietana 1 łyżka dla kazdej porcji ryż biały lub brązowy 1/2 szkl. około
W dużym garnku zagrzać oliwę i podsmażyć pokrojone: cebulę, paprykę, czosnek, ostre papryczki smażyć przez 3 min dodać cukinie, kukurydze którą obkroiliśmy wcześniej z kolb, pieczarki podsmażyć aż jarzyny puszczą sok i trochę nabiorą brązowego koloru około 6 min. Dodać chilli, cumin, sól i cayenne, pomieszać i gotować przez minutę, dodać pomidory, fasole, sos pomidorowy, rosół zagotować i na średnim ogniu gotować około 30 min. Na końcu dodać cilantro/natkę pietruszki nie koniecznie i przyprawić jeśli ktoś lub bardziej intensywnie.
Podawać z ugotowanym ryżem, śmietanką avocado i pokrojoną zieloną cebulką.
Bardzo fajne wegetariańskie danko oczywiście że mięsne chilli jest okey ale to jest pełne witamin i przypraw także nic mu nie brakuje bardzo syte. Życzę smacznego.
Nie mam pojęcia jak po polsku jest cumin i czy można spotkać tą przyprawę w Polsce.
Jak najbardziej zalecam przeksztalcanie przepisu wedlug swoich upodoban jak kto lubi!!!Oczywiscie wersja orginalna jest bardzo smaczna ale rozumiem ze kazy z nas ma troche inny upodobania.
Smacznego
składniki:
1 kg buraków najlepiej podłużnych (są smaczniejsze i słodsze od tej okrągłej odmiany buraków)
2 średniej wielkości jabłka
1 duża cebula
1 duży i gęsty jogurt naturalny
1 łyżka soku z cytryny lub octu
sól,pieprz,cukier do smaku.
Buraki gotujemy do miękkości (ja zawsze robie to dzień wcześniej).Zimne ucieramy na tarce o dużych oczkach,dodajemy utarte jabłka i pokrojoną w drobną kosteczke cebule.
Dodajemy sok z cytryny i 3/4 jogurtu naturalnego.Doprawiamy solą,pieprzem i cukrem wedle uznania.Mieszamy.
Na talerzach lub w salaterkach na każdą porcje kładziemy jogurtowego kleksa-jogurt wyśmienicie pasuje do buraczków.
KOTLETY Z SELERA
1 seler duży ( średnica ok 6-8 cm)- ugotować, ostudzić, pokroić w plastry grubości ok 6 mm
ser żółty Salami - pokrojony w plasterki ( na każdy plaster selera 2 plastry sera) po 1 z każdej strony
sól / pieprz 2 jaja do panierunku, bułka tarta
olej do smażenia
Nie wpisałam wagi sera, ponieważ wielkość sera jest różna, jak i grubość plastrów.
Wykonanie: jajka mocno przyprawić solą i pieprzem. Moczyć seler, przykleić ser, ponownie w jajku na końcu w tartej bułce. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju.
WAŻNE! Seler nie może być za miękki ani też twardy!
To ulubione danie męskiej części rodziny.
350 g białego sera
250 g owoców (maliny, porzeczki, jagody, poziomki, jeżyny) 2 łyżki białego słodkiego wina
4 łyżki galaretki porzeczkowej
cukier puder do posypania
Ser przetrzeć przez sito. Wyrabiać łyżka, aż masa będzie gładka i pulchna. Dodać galaretka i łyżkę wina, wymieszać składniki. 4 foremki skropić łyżka wina, przełożyć do nich masy serową. Ugnieść, wyrównać wierzch. Deser wstawić do lodówki na 3 godz. Owoce opłukać, osuszyć. Masę wyłożyć z foremek na talerzyki. Deser udekorować owocami, oprószyć cukrem pudrem.
brokuły
ser feta
mały jogurt naturalny
1 ząbek czosnku
sól,pieprz
słonecznik łuskany
Brokuły podzieliś na różyczki i ugotować-uważać aby nie rozgotować,po ugotowaniu odsączyć i poczekać aż ostygnie.Gdy brokuły stygną należy zrobić sos:jogurt mieszamy z ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praske doprawiając solą i pieprzem.Gdy brokuły już są zimne,przekładamy je na miske,dodajemy ser feta pokrojony w kostke,wszystko lekko mieszamy i zalewamy sosem z jogurtu.Góre posypujemy łuskanym słonecznikiem.
Smacznego !!!
Przepis dostałam od koleżanki,jest to bardzo szybka i pyszna sałatka.
4 szklanki mleka (pełnotłustego lub odtłuszczonego),3 łyżki stołowe miodu, pół łyżeczki esencji waniliowej
W rondelku mieszamy mleko, miód i wanilię i podgrzewamy. Mleko powinno być ciepłe, ale nie możemy dopuścić do zagotowania.
Przepis na 4 szklanki idealny na przeziębienie .
Przepis znalazłam gdzieś w internecie
pół szkl.soczewicy czerwonej ( egipska -nie wymaga moczenia )
1 szkl. ryżu brązowego ( lub zwykłego białego )
pół papryki zielonej
pół papryki czerwonej
1 udziec z indyka ok. 50 dag
1 cebula posiekana
pół pora w długie paseczki
1 łodyga selera naciowego
ewent. odrobina kukurydzy
kilka pieczarek
kawałek kapusty włoskiej lub 2-3 liście
lub ( np.zimą ) po prostu paczka ulubionych warzyw mrożonych
2,5 szkl. rosołu
liść laurowy , sól , papryka , pieprz
można :
sos beszamelowo - serowy
pół kostki masła
3 łyżki mąki
pół litra mleka
2-3 plasterki sera żółtego
Z umytego udźca wycinam kostkę ( będzie do zupy ) , kroję na paski mięso , przyprawiam je i lekko posypuję mąką , wrzucam na rozgrzany w szybkowarze olej , podsmażam dość mocno ,dokładam cebulę i nadal smażę , teraz wsypuję ryż i soczewicę , następnie resztę składników , jak zacznie się przyklejać wlewam rosół
( na zdjęciach - danie z zielonymi warzywami z mrożonki )
zamykam szybkowar , zagotowuję , zmniejszam płomoień , od tego momentu gotuje się 3 minuty
odparowuję garnek , danie jest gotowe , można polać je sosem serowym , po prostu pyszne
smacznego
♦ 1½ szkl. mąki
♦ 30 dkg margaryny (najlepiej "Kasia")
♦ 6 jajek
♦ 1 szkl. płynnego miodu
♦ 3 łyżeczki kakao
♦ 5 dkg mielonych migdałów
♦ 5 dkg kandyzowanej skórki pomarańczowej
♦ 3 łyżeczki proszku do pieczenia
♦ pół op. przyprawy do piernika
WIERZCH:
♦ 2 białe czekolady
♦ 1 łyżka masła
♦ dżem z czarnej porzeczki
W głębokim talerzu wymieszać mąkę, kakao, przyprawę do piernika, migdały i proszek do pieczenia.
Kandyzowane skórki pomarańczy drobno posiekać, obsypać mąką.
Margarynę utrzeć z miodem na puch. Do masy dodawać stopniowo na przemian jajka i przesianą mąkę z kakao i innymi składnikami, nie przerywając miksowania. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego kremu. Na końcu dodać do ciasta kandyzowane skórki pomarańczy. Całość delikatnie wymieszać.
Tortownicę (Ø 26cm) wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Wlać masę piernikową. Piec ok.40 min w 180°C.
WIERZCH:
Wierzch i boki ciepłego piernika posmarować dżemem z czarnej porzeczki.
Czekolady rozpuścić z łyżką masła w kąpieli wodnej.
Zimny piernik polać polewą z białej czekolady.
Smacznego !!!
Ten piernik nie zalicza się do grupy "długoterminowych":) Można go upiec 2-3 dni przed Świętami.
Zmodyfikowany przepis pochodzący z wycinka gazetowego.
ciasto nalesnikowe:
2 szklanki maki
3 jaja
pól paczki szpinaku mrozonego okolo 25 dkg
1,5- 2 szklanki mleka
odrobina proszku do pieczenia
sol pieprz do smaku
2 - 3 zabki czosnku rozgniecionego
3 lyzki oleju
nadzienie
pol kilo kabanosow miekkich lub dobrych parowek
kwasna smietana
0,5 kilo zoltego sera ztartego na drobnych oczkach
Z podanych skladnikow zrobic ciasto nalesnikowe gdyby bylo za rzadkie dodac maki a jak bedzie za geste dolac mleka lub wody smazyc nalesniki
nadziewc je najpierw lyzka smietany nastepnie dosc gruba warstwo sera i w srodek kabanos lub parowka zwijac w rulony wkladac w naczynie zaroodporne i polac reszta smierany i posypac serem zapiekac do momentu rozpuszczenia sie sera
duża porcja , idealna na przyjęcie, grilla
- 2 duże ogórki zielone
- 4-5 ząbków czosnku ( wycisnietego )
- 2 x 'pacynka' , 'delfinek' lub jogurt grecki
- niewielka ilość jogurtu naturalnego lub mleka
- sól
- ewentualnie świeża mięta
Ogórki zetrzeć na tarce ( grube oczka ) , najlepiej razem ze skórka, posolić wymieszać i odstawić na 10 - 15 min. Po odsączeniu wcisnąć czosnek, wymieszać. Następnie dodać 'pacynke' lub jogurt grecki. Tzatzyki powinny byc gęste ale o gładkiej konsystecji , dlatego warto dodać odrobine jogurtu lub mleka i wszstko wymieszać. Dla ozdoby i smaku dodać swieżą , posiekaną mięte. Wstawić do lodowki.
Smaczego !!
dla osób, które nie mogą czekać 15 min - wyciąć środek ogórka i wtedy zetrzeć.
tzatzyki idelanie pasują do mięsa z grilla i do kanapek
6 JAJEK
1 DUZA CEBULA
3-4 LYZKI MAJONEZU
2 ŁYZKI POSIEKANEJ NATKI PIETRUSZKI
SOL PIEPRZ
DO DEKORACJI LISCIE SALATY I CZASTKI POMIDORA
CEBULE DROBNO POSIEKAC JAJKA UGOTOWAC NA TWARDO I NIE OBIERAJAC ZE SKORUPKI PRZEKROIC WZDLUZ NA POLOWKI WYJAC JAJKA ZE SKORUPEK A SKORUPKI ZACHOWAC POSIEKAC JAJKA DODAC CEBULE MAJONEZ NATKE PIETRUSZKI SOL PIEPRZ WYMIESZAC SKORUPKI NAPELNIC MASA JAJECZNA ULOZYC NA TALERZU UDEKOROWAC
Ciasto:
3,5 szklanki mąki
5 żółtek
1,5 margaryny
1 łyżka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli
2-3 łyżki kakao
Na pianę :
5 białek
1,5 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Do posmarowania dżem z czarnej porzeczki (może być też inny wg smaku )
Ciasto: wszystkie składniki ciasta razem wyrobić .Ciasto podzielić na 3 części .Pierwszą część wyłożyć na wysmarowaną blachę , do drugiej dodać kakao - wyrobić .I teraz jedną część białą i kakaową dać do zamrażalki na około 0,5 godz.Na ciasto wyłożone na blachę rozsmarować dżem , potem zetrzeć ciasto kakaowe na tarce na dużych oczkach .Ubić pianę z białek , dodać cukier i mąkę ziemniaczaną i dalej ubijać .Ubitą pianę wylać na ciasto kakaowe a następnie zetrzeć jasne ciasto .Piec w lekko nagrzanym piekarniku w temp. 160-170 st około 45-50 min.
Tak wygląda w moim wykonaniu-polecam
40 dkg chudej łopatki
30 dkg kiełbasy toruńskiej lub innej
40 dkg suchej drobnej fasoli
1 duża cebula
1 łyżka oleju
2 duże marchewki
1/4 główki młodej kapusty
5 ziemniaków
2 ząbki młodego czosnku
5 pomidorów
1/2 szklanki soku pomidorowego
1 łyżeczka ostrej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka kucharka lub ziarenek smaku
majeranek
ewentualnie sól
Fasolę umyć, zalać wodą(wody ma być drugie tyle co fasoli)zagotować,przykryć i odstawić na bok,na 20 min.
Mięso pokroić na kawałki,obsmażyć razem z cebulą,kiełbasą, pokrojoną marchewką,na patelni.
Wlać do fasoli,dodać przyprawę,gotować aż fasolka będzie prawie miękka.
Po tym czasie dodać,cienko pokrojoną kapustę, ziemniaki,gotować wszystko 10 min.
Pod koniec dodać zmiażdżony czosnek,przyprawy,sparzone obrane i pokrojone pomidory,sok pomidorowy,gotować bez przykrycia jeszcze 10 min(Danie ma być w miarę gęste)
Doprawić jeszcze wg własnego smaku,potrawa ma być ostra.
Smacznego
Polecam danko jest bardzo smaczne i syte.
- Gotowe ciasto francuskie (np.z lidla)
- 1 kg pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 duża gęsta śmietana
- przyprawy
- jajko
Dusimy pokrojone pieczarki dodając posiekaną cebulę ,następnie dodajemy gęstą śmietanę i mieszamy doprawiając pieprzem solą itd.
Ciasto francuskie rozwijamy i kroimy na 6 kwadratów ,nakładamy farsz i zawijamy w koperte.
Góre smarujemy jajkiem i zapiekamy na złoty kolor.
Pychota!!! Dobre na ciepło i na zimno do tego piwko lub winko mniam.Polecam
0,5 kg mąki
20 dag margaryny
20 dag cukru
2 jaja
2 łyżki mleka
2 plaskie łyżeczki sody
2 łyzki miodu sztucznego
masa orzechowa-
10 dag cukru
1/2 kostki masła
25 dah orzechów włoskich
2 łyzki miodu
krem karpatka-
0, 5 litra mleka
3 łyzki mąki pszennej
2 łyzki mąki ziemniaczanej
2 cukry waniliowe
3/4 szklanki cukru
1 kostka masła lub margaryny
Przygotowac ciasto-sode rozpuścic w ciepłym mleku dodać do pozostałych składników i wszystko zagnieść.Ciasto podzielic na 2 części .Pierwsza częśc upiec w piekarniku ok 15 min.Drugą posmarować masą orzechową i upiec.
masa orzchowa-cukier, masło , miód roztopić i dodac posiekane orzechy , wymieszać i wyłożyć na 2 częśc ciasta .Po wystudzeniu placki przełożyc kremem.
Krem-mleko z cukrem zagotować , wlać rozmieszaną mąkę pszenna i ziemniaczaną w części mleka i dodać do gotującego mleka.Zagotować i odstawić do wysygnięcia.Utrzeć z margaryną lub masłem.
Smacznego!
10 jaj
10 dag szynki
20 dag sera żółtego
Łyżka posiekanego koperku
sólpieprz1 przyprawa w minikostkach knorr- smażona cebulkamała czerstwa bułeczkabułka tartaolej do smażenia
8 jaj ugotować na twardo. Połowę sera zetrzeć na tarce, szynkę posiekać drobno, bułkę namoczyć i odcisnąć, jajka zetrzeć na tarce lub posiekać.Wszystko połączyć dodać koperek, sól, pieprz, przyprawę w minikostkach. Wbić dwa jaja. Wyrobić na zwartą masę. Jeżeli jest zbyt leźne dodać bułkę tartą. Resztę sera pokroic w grube ale niezbyt duże plasterki. Obłożyć masą i uformować kotlecik, tak by ser znajdował się w środku. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na dużym ogniu na rozgrzanym oleju.
tuńczyk w sosie własnym - puszka
jedna papryka
4 cm białej części pora
ćwierć cebuli
pół brokuła
ogórek konserwowy
szklanka ryżu
majonez - wg uznania
sól
pieprz
wymieszać wszystkie składniki, te do pokrojenia - pokroić w kawałki ulubionej wielkości :)
Ok 1/2 kg wegorza
15 dag marchwii
10 dag pietruszki
3 dag pora
5 dag cebuli
1/2 l bialego wytrawnego wina
1 lyzka octu 10 %
2 listki laurowe,4 ziarna ziela angielskiego,kilka ziaren pieprzu sol do smaku
Sprawionego wegorza,bez skory,pokroic w poprzek na kawalki.
Z wloszczyzny,cebuli i przypraw ugotowac wywar(w niewielkim rondlu,z mala iloscia wody,ktora zawsze mozna dolac).
Przestudzic wywar,dodac ocet,wino,wegorza,zagotowac.
Gotowac az wegorz bedzie calkiem miekki.
Wyjac go z sosu,wlozyc do szklanego lub porcelanowego naczynia,zalac sosem,odstawic do chlodu na minimum dobe.
Przed podaniem mozna posypac natka pietruszki,koperkiem lub szczypiorkie,polac odrobina przecedzoneo sosu.
Podane tu ilosci warzyw sa orientacyjne.Chodzi o proporcje.
garam masala:
4 łyzeczki całych zieren kminku
2 łyżeczki czrnego pieprzu w ziarnach
12 łyżeczek kolendry w ziarnach
1 łyżeczka ziern kozieradki
2 łyżeczki całych goździków
2 łyżeczki kardamonu
1-4 łyżeczek mielonej papryczki chilli (w zależności od upodobań... i wytrzymałości podniebienia :)
4 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżeczki tartej gałki moszkatołowej
2-3 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
(podana ilość składników wystarczy na ok.30 łyżeczek masali. Masalę przechowuje się do miesiąca w szklanym słoju (potem wietrzeje))
curry:
2 średnie cabule
2 duże ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
3.5 łyżeczki garam masali
1 łyżeczka ghee (podwójnie klarowanego masła (nie można go zastąpić zwykłym!))
1 łyżka oleju (najlepiej sojowego, ale rzepakowy może być)
2 przetarte przez sito pomidory lub ok.2/3 szklanki przecieru pomidorowego
1. masala: na suchej patelni uprażyć kminek, kolendrę, pieprz i kozieradkę aż zierna zaczną pękać i mocno pachnieć (nie przypalić!). Ostudzić. Zemleć i przesiać przez sitko, ponownie zemleć i przesiać. Zemleć z pozostałymi składnikami, przesiać i zsypać do szklanego słoja.
2. curry:cebulę zetrzeć na tarce (grube oczka), czosnek posiekać (niezbyt drobno). Rozgrzać tłuszcz i smażyć cebulę z czosnkiem aż zacznie nabierać złotego koloru. pomodory/przecier wymieszać z 3.5 łyżeczkami masali, dodać do cebuli. Dusić pod przykryciem na b. małym ogniu na gładką pastę
Pastę tę można jeść samą z ryżem lub potraktować ją jako bazę do innych odmien curry: z mięsem (pokrojone w kostkę mięso podsmażamy w paście, zalewamy wodą i dusimy do miękkości), z warzywami, z jajkiem...
Bon appetit!
40 ml wódki
20 ml soku cytrynowego
10-20 ml syropu cukrowego
woda sodowa
lód
wisienka koktajlowa
pół plasterka cytryny
Wódkę wymieszać z sokiem cytrynowym i syropem, wlać do szklanki. Dorzucić kilka kostek lodu i uzupełnić drinka wodą gazowaną (mnie smakuje, jeśli jest póltora do dwóch razy więcej wody niż wódki).
Szklankę udekorować plasterkiem cytryny, można do środka wrzucić wisienkę albo nabić ją na szpadkę i położyć na szklance.
ok 8 dużych ziemniaków
ok 6 ogórków kiszonych
2 pęczki szczypioru
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy sarepskiej
Ziemniaki ugotować w mundurkach, przestudzić, obrać i pociąć w większą kostkę. Ogórki i szczypior posiekać. Dodać majonez i musztardę. Całość wymieszać.
Ja serwuję tę sałatkę najczęściej do potraw z grilla. Jest prosa w wykonaniu i bardzo smaczna!
- szklanka mąki
- całe masło
- szklanka kwaśnego mleka
- szczypta soli
- brzoskwinie (mogą być z puszki)
- olej
Z mąki, masła i mleka wyrób ciasto i wstaw na noc do lodówki. Rano rozwałkuj je na duży placek o grubości 0,5 cm, pokrój na kwadraty o bokach 10 cm. Na środku każdego ułuż brzoskwinie. Zagnieć dwa rogi do środka (przyciśnij by się nie rozkleiły). Blachę wysmaruj olejem i układaj ciasteczka. Piecz w temperaturze 250'C, aż się zarumienią.
2 l mleka100 g migdałów2 jajka2 czubate łyżki cukru, sól,
Sparzone i obrane migdały mielimy i ucieramy z żółtkami, solą i cukrem. Masę wlewamy do mleka i ciągle mieszając podgrzewamy, aż zgęstnieje. Nie dopuszczamy do wrzenia. Ubijamy pianę z białek i dodajemy do zupy. Mieszamy. Zupę podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Przepis pochodzi ze strony pana Kuronia ale zupka jest super pyszna i nalezy go rozpowszechniac !!!!!!!:D
1 kostka masła
1 szkl. mąki z proszkiem do pieczenia - lub 1/2 łyżeczki
1 szkl cukru
1 szkl mleka
1 puszka brzoskwiń
1 lyżecz. cynamonu
Ustaw piekarnik na 180C. Rozpuść masło i dodaj brzoskwinie z syropem. Przełóż do formy. Wymieszaj pozostałe składniki i wrzuć je na górę brzoskwiń. Piecz 45minut aż góragóra zbrązowieje.
Ciasto
30 dag mąki
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżeczki dżemu lub powideł śliwkowych
2 łyżki kakao
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
2 łyżeczki cynamonu lub cała przyprawa do piernika (40g)
1 szklanka = 250 ml
Polewa
2 łyżki margaryny
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
2 łyżki wody
Ciasto
Cłe jajko utrzeć z cukrem, dodać pozostałe składniki, cały czas ubijać mikserem, aż do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przelać do wysmarowanej keksówki i piec w temp. 180 stopni około 45 minut,
Sprawdzić, czy patyczek wbity w środek będzie suchy. Jeśli tak, to znaczy, że ciasto jest upieczone. Po upieczeniu i ostudzeniu polać polewą i dowolnie udekorować.
Polewa
Wszystkie składniki polewy cały czas mieszając zagotować. Trochę przestudzić i polać ciasto.
Ciasto jest bardzo szybkie w wykonaniu, wilgotne, puszyste, miękkie i bardzo smaczne. Długo zachowuje świeżość.
1 paczka paluszków krabowych
1 jabłko
1 cebula
słoiczek ogórków w zalewie cuury
2-3 łyżki majonezu
1 mały jogurt naturaly
1.Paluszki kroimy na mniejsze kawałki.
2.Jabłko, cebule i ogórki kroimy w kostkę .
3.Jogurt i majoez mieszamy razem z pozostałymi składnikami.
4.Odstawiamy sałatkę do lodówki niech nabiera mocy.
Przekąska bardzo prosta i smaczna ,ja nie rozmrażam paluszków krabowych tylko po obraniu z foli zaraz kroję i mieszam z sosem.Jeżeli postoi przez kilka godzin jest smaczniejsza.
BISZKOPT JASNY;
3 jajka
3 łyżki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżki octu
BISZKOPT CZEKOLADOWY:
9 jaj
9 łyżek cukru
4 łyżki mąki
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka octu
MASA:
1/2 mleka
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
3 żółtka
czekolada gorzka
spirytus
sok z cytryny
cukier puder
1 i 1/2 masła exstra (bez dodatku oleju)
cukier waniliowy
PONCZ np. herbata z cytryną
Upiec 2 biszkopty
BLASZKA 35X23
BISZKOPT JASNY
Oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę na sztywno, dodać cukier i jeszcze chwilkę poubijać. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i pół łyżki octu, wymieszać (żółtka będą rosły) dodać do ubitej piany z cukrem , jeszcze chwilkę poubijać. Do piany z żółtkami dodać mąkę i wymieszać łyżką (nie miksować) gotowe ciasto wylać do blaszki i upiec biszkopt
BISZKOPT CZEKOLADOWY
Oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę na sztywno, dodać cukier i jeszcze chwilkę poubijać. Do żółtek dodać dwie łyżeczki proszku do pieczenia i łyżkę octu, wymieszać (żółtka będą rosły) dodać do ubitej piany z cukrem, chwilkę poubijać. Do piany z żółtkami dodać mąkę i kakao wymieszać łyżką (nie miksować) gotowe ciasto wylać do blaszki i upiec biszkopt. Wystudzony biszkopt przekroić na pół.
NASTĘPNIE UGOTOWAĆ BUDYŃ
pół litra mleka
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
3 żółtka
Z powyższych składników ugotować budyń. Wystudzić. Rozetrzeć półtorej kostki masła ze szklanką cukru pudru i cukrem waniliowym. Do zmiksowanego masła dodawać porcjami zimny budyń dalej miksując, jeżeli ktoś lubi słodszą masę może dodać więcej cukru. Masę podzielić na pół. Do jednej części dodać sok z cytryny, a do drugiej dodać rozpuszczoną na parze, lekko przestudzonę gorzką czekoladę i spirytus do smaku.
SKŁADAMY CIASTO:
biszkopt czekoladowy - nasączyć
2/3 masy czekoladowej
biszkopt jasny - nasączyć
masa cytrynowa
biszkopt czekoladowy - nasączyć
1/3 masy czekoladowej
WIERZCH CIASTA UDEKOROWAĆ NP.WIÓRKAMI CZEKOLADOWYMI TZN. ZETRZEĆ CZEKOLADĘ NA DUŻYCH OCZKACH TARKI
SMACZNEGO
♥ 1/2 kg mąki
♥ 7 dkg drożdży
♥ 250 ml mleka
♥ 4 żółtka
♥ 10 dkg cukru
♥ 1/4 kostki margaryny kasi
♥ 25 ml oleju
♥ 3 łyżki rodzynek
♥ 1/2 łyżeczki soli
♥ 1 jajko (do posmarowania ciasta)
♥ cukier waniliowy
♥ otarta skórka z cytryny
♥ tłuszcz do posmarowania formy
kruszonka
♥100g mąki+60g rozpuszczonej margaryny Kasi chłodnej+60g cukru+1/2 opakowania cukru waniliowego.(wszystkie składniki razem mieszamy)i rozdrabniamy rękoma i mamy kruszonkę.
Przesianą mąkę wsypać do miski,roztopić margarynę żeby była letnia,dodać do niej olej.Przygotować rozczyn -drożdze rozetrzeć z łyżką cukru,łyżką mąki i ciepłym mlekiem,odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Gdy rozczyn nam rośnie ucieramy żółtka z resztą cukru.Do mąki należy dodać wyrośniety rozczyn,utarte żółtka z cukrem,cukier waniliowy,sól i otartą skórkę z cytryny.Wszystko dokładnie wyrobić reką,pod koniec wyrabiania wlać roztopioną chłodną margarynę, wymieszaną z olejem i dodać obtoczone w mące,rodzynki.Wyrabiamy tak długo aż ciasto będzie nam odchodzić od ręki.Formujemy kulę,lekko obsypujemy mąką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.Gdy ciasto wyrośnie, przerabiamy jeszcze raz.
Foremkę wykladamy papierem do pieczenia,obsypujemy lekko mąką i smarujemy rozmąconym jajkiem,posypujemy kruszonką i wkładamy do piekarnika leciutko nagrzanego.Pieczemy na małym ogniu ,gdy ciasto wyrośnie podkęcamy na 200°C i pieczemy aż się zrumieni.Sprawdzić patyczkiem jeżeli patyczek jest suchy,ciacho jest upieczone.Smacznego to mój debiut i mamy ! Polecam
200ml mleka
pół szkl. cukru
4 dag drożdży
40 dag mąki
8łyż masła
starta skórka cytrynowa 1 łyżka
1 jajko
2 kg śliwek
1) podgrzać 50 ml mleka, wsypać łyżeczkę cukru, wkruszyć drożdże ,odstawić do wyrośnięcia
2) w mące zrobić dołek, do którego wlać rozczyn, przesypać go mąką i odstawić do wyrośnięcia na 5 min
3) stopić masło, wymieszać z resztą mleka, wlać do masy, dodać 3 lyżki cukru, skórkę, jajko , wyrobić na gładkie ciasto. przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30min
4) natłuszczoną forme wylepić ciastem ( duża forme lub blache poprostu) obłożyc ciasto śliwkami
5)piec 40 min w 200 stp. posypac cukrem pudre
można podawac z bita smeitana
smacznego :))
1. Ciasto:
- 2 szkl. mąki
- 3 dkg. drożdży
- 2/3 szkl. mleka
- 8 dkg. masła
- 3 żółtka
- 2 łyżki cukru
- olejek waniliowy
2. Masa serowa:
- 50 dkg sera
- 2 jajka
- 8 dkg. masła
- 10 dkg. cukru
3. Kruszonka:
- 20 dkg. mąki
- 12 dgk roztopionego masła
- 12 dkg cukru
- W przesianej mące zrobić dołek, wlać drożdże wymieszane z mlekiem i łyżeczką cukru - zamieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy zaczyn podrośnie, dodać rozmącone żółtka, cukier, roztopione masło, olejek waniliowy - i zagnieść ciasto. Wyrobiać aż zacznie odchodzić od rąk. Ciasto wyłożyć do formy, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie nałożyć przygotowaną masę serową i kruszonkę. Piec 50 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO!!!
2opakowania mrożonych brokulów
2opakowania serów feta
jogurt naturalny
majonezowy sos czosnkowy WINIARY
4 ząbki czosnku
przyprawa curry
Brokuły ugotowaćjednak tak ażeby nie były za miękkie,ser pokroić w kostkę
jogurt wymieszać z sosem czosnkowym oraz curry,dodać ząbki czosnku. Przed podaniem wstawić na 15min dolodówki polecam pycha:)
1i1/2 kg węgierek
4 szk spirytusu
2 szk cukru
Bardzo dojrzałe węgierki umyć,osuszyć ,wydrylować.Włożyc do dużego słoja i zalać spirytusem,dodoć kilka pestek.Naczynie zamknąć i pozostawić w ciemnym pomieszczeniu przez 4 tygodnie.Po tym czasie zlać nalewkę pozostawiając śliwki.Nalewkę zakorkować i schować.Śliwki przesypać cukrem szczelnie zamknąć i pozostawić w tych samych warunkach na kolejne 3 tygodnie po czym starannie zlać płyn ze śliwek i połączyć z wcześniej zlaną nalewką,wymieszać,zakorkować,zalakować.Przechowywać jak najdłużej,bo jak mówią im starsza tym lepsza.
A co do śliwek ,no cóż .....smacznego ale uwaga są mocne ,tak jak nasza nalewka można ją przed podaniem rozcieńczyć .
Składniki dla 4 osób:
Polędwiczki wieprzowe - dwie polędwiczki małe
Świeża bazylia i melisa - po jednej doniczce (bazylia jeśli jest mało listków, to nawet dwie doniczki wziąć)
Zioła suszone - oregano, mięta (tudzież zioła prowansalskie)
Łyżeczkę soku ze świeżej cytryny
Śmietana 18% - 2 małe lub jedna duża (używam Piątnicy)
Masło (prawdziwe 82%, np. fińskie)
Czosnek - pół główki (albo więcej - zależnie od upodobań)
Oliwa z oliwek/olej
Sól, pieprz
1) Przygotowanie marynaty:
3/4 świeżych ziół ściąć, opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Obrać i posiekać ząbki czosnku. Do moździerzy wrzucić część ziół i czosnku i szczyptę soli i ucierać/ubijać, żeby zioła puściły soki i całość stała się 'papką' - dodawać kolejne porcje ziół, aż wszystkie się utrą Przelać zioła do miski, dodać oleju/oliwy (ok 4-5 łyżek stołowych), soku z cytryny (bez pestek), suszonych zioła (wedle uznania - ja sypię spore ilości), pieprzu i wymieszać wszystko. Niech chwilę postoi, żeby się 'przegryzło' :) !!!! Uwaga !!!!
Soli nie dodajemy na tym etapie do marynaty, żeby mięso nie stwardniało!
2) Przygotowanie mięsa:
Mięso opłukać, oczyścić z błon, osuszyć. Przygotować naczynie najlepiej szklane, w którym ułożysz polędwiczki do naciągnięcia marynatą. Przygotowaną wcześniej marynatą natrzeć polędwiczki, ułożyć w naczyniu i zalać pozostałą resztką marynaty (dobrze, żeby była równomiernie rozprowadzona). Przykryć (np folią do żywności) i wstawić do lodówki na min. godzinę. Dla lepszego smaku - polędwiczki można przyrządzić dzień wcześniej na wieczór, i na krótko przed wizytą dokończyć całości.3) Etap pieczenia
Podanie:
Podawać na ciepło. Pokroić na części bezpośrednio przed podaniem.
Moja wersja była z młodymi ziemniaczkami (ugotowane w łupinkach, ale wcześniej dobrze oczyszczone z nadmiaru skórek, nieczystości i piasku) i z sałatką z mixu sałat doprawionych oliwą z bazylią.
60 dag mięsa z piersi indyka
30 dag pieczarek
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki zielonej
3 pomidory
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
olej do smażenia
sól
pieprz
Mięso pokroić na cienkie plasterki, krótko obsmazyć na oleju. Przełożyć do garnka, zalać szklanką gorącej wody, włożyćliście laurowe i ziele angielskie. Dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pieczarki pokroić na plasterki, dodać do mięsa. Pomidory i paprykę pokroić w kostkę i dodać do garnka. Kiedy mięso będzie już miękkie, dodać koncentrat pomidorowy, zagotować, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Smacznego :)
1 kg morszczuka
1,5 szkl. mleka
1,5 szkl. mąki
2 jaja
4 duże cebule
4 duże ogórki konserwowe
1 duża papryka
2 szkl. wody
3 łyżki octu
0,5 szkl. oleju
1 mały przecier pomidorowy
sól, pieprz
***************
czas: 24 godziny
porcje: 6-8
koszt: trochę kosztuje
kalorie: troszeczkę
Przepis nadesłany przez:
Alina Porazińska
Tempura w occie? Warto spróbować!
******************
Z mleka, mąki i jaj zrobić ciasto. Kawałki ryby zanurzać w cieście i smażyć na oleju.
Cebulę, ogórki i paprykę pokroić w kostkę i wymieszać.
Z wody, octu, oleju i przecieru pomidorowego zrobić zalewę i doprawić.
W wysokim naczyniu układać na przemian ryby z mieszanką warzywną, na wierzchu położyć warzywa i wszystko zalać zalewą. Odstawić na 24 h. Można jeść na zimno lub ciepło.
Przepis nadesłany przez:
Alina Porazińska
Składniki:
Farsz:
50 dkg boczku wędzonego
2 kg ziemniaków
2 cebule
sól
pieprz
1/2 szklanki mleka
zielona pietruszka
Ciasto:
3 szklanki mąki
1 żółtko
1 łyżka oleju
1 łyżeczka soli
Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce. Odsączyć sok. Dodać sól, pieprz, zieloną pietruszkę i mleko. Pokrojony boczek i cebulę podsmażyć. Tak przygotowanym farszem napełnić przygotowane wcześniej ciasto. Gotować w lekko osolonej wodzie aż do wypłynięcia pierogów.
papryka-może być różnokolorowa 1kg
cebula 1 srednia szt
gorczyca
izele angielskie
pieprz ziarnisty
liść laurowy
olej
zalewa
ocet 10% 0,5l
woda 2,5l
4 łyżki soli
4 łyżki cukru
Przygotować zalewę-całość wymieszać i zagotować
Paprykę oczyścić pokroić w kawałki wg uznania
Do wyparzonych słoików nałożyć jedn lub dwa krążki cebuli , włożyć liść laurowy ,po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego ,wsypać gorczycę ,ułozyć ciasno paprykę i zalać gorącą zalewą -może być wrzątek, wlać do każdego słoika jedną łyżeczkę oleju.
słoiki zakręcić włozyć do gorącej wody na ok 5 min. Lepsze są małe słoiki ok400 ml.
Wyciągnąć odwrócić do góry dnem i odczekać aż wystygną.
ciasto:
150 g maki
50 g mielonych migdalow
szczypta soli
100 g masla
300 g jagod (swiezych lub mrozonych)
polewa:
400 ml mleka
50 g maki
100 g cukru
50 g mielonych migdalow
2 jajka
1 lyzeczka aromatu waniliowego
platki migdalowe do posypania
1. Ciasto zagniesc z podanych skladnikow. Wylepic nim forme, tworzac 2 cm bok. Odstawic do lodowki na 30 minut. W miedzyczasie nagrzac piekarnik do 180 °C.
2. Jagody ulozyc na ciescie i podpiec przez ok. 10-12 minut.
3. W tym czasie wymieszac make ze 100 ml mleka i cukrem. Reszte mleka zagotowac i dodac do niego mieszanke maki i ciagle mieszajac ugotowac budyn. Zdjac z kuchenki i wymieszac z jajakmi i aromatem waniliowym.
4. Mase wylac na podpieczone ciasto, rowno rozsmarowac, posypac platkami migdalow i zapiekac jeszcze przez 20-25 minut.
2 golonki przednie w miarę chude
1 niewielka marchewka
3 łyzki chrzanu tartego (tutaj ilość zależy od upodobań), może być ze słoiczka
śmietana
przyprawy: warzywko, pieprz, majeranek, liść laurowy, papryka słodka i ostra, ziele angielskie
kostka rosołowa
mąka
tłuszcz
golonkę czyścimy (wycinamy skórę) o obsmażamy na patelni następnie przekładamy golonkę do rondla, zalewamy wodą, tak aby była zakryta, dodajemy kostkę rosołową, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz gotujemy na średnim ogniu w trakcie gotowania dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewkę gdy golonka odchodzi już od kości, wykładamy ją z wywaru i obieramy mięso mięso spowrotem wrzucamy do wywaru śmietanę mieszamy w kubeczku z gorącym wywarem (aby sie nie zważyła) i dodajemy do niej chrzan wlewamy śmietane z chrzanem do wywaru i doprawiamy pozostałymi przyprawami zagęszczamy sos maką wymieszana z zimna wodą gotujemy jeszcze przez chwilę Golonka wybornie smakuje z plackami ziemniaczanymi. Polecam.
2-3 pęczki rzodkiewek,
10 dag parówek,
1 jajko ugotowane na twardo,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
1/2 szkanki gęstej kwaśnaj śmietany,
pieprz,
sól
2-3 pęczki rzodkiewek po oczyszczeniu i umyciu kroimy w półplasterki, 10 dag parówek bez osłonek również kroimy w półplasterki, 1 jajko ugotowane na twardo siekamy niezbyt drobno, dodajemy 2 łyżki posiekanej natki pietruszki. Wszystkie składniki łączymy z 1/2 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
2 ziemniaki średniej wielkosci
łyzeczka mąki ziemniaczaej
1/2 żółtka
ziemniaczki ugotowac, rozdusic dokładnie widelcem, dodac mąkę i zółtko. zagniesc dokładnie, odrywać nieduże kawałki i formować kulki, małym palcem robić dziurke w kulce. gotowac w osolonej wodzie ok 3-5mi
mozna polac maselkiem lub sosikiem np marchwiowym
świetny dodatek do mięska
1 litr mleka
6-8 łyżek mąki pszennej
1 szkl cukru
10 dag mielonych orzechów
30 dag wiórek kokosowych
1 kostka masła
Upiec biszkopt (wg własnego,wypróbowanego przepisu)
MASA:
Do rondla wlać mleko, dodać tłuszcz,cukier,mąkę. Gdy mleko się zagotuje,ciągle mieszając dodać orzechy oraz wiórki kokosowe. Gorącą masę wyłożyć na wystudzony biszkopt. Można posypać kawałkami orzechów, rodzynkami i startą czekoladą.
5 paczek ptiberów
250 g masła
3 żółtka
szklanka cukru
2 łyżki kakao
tarte orzechy
kokos
Te ciasteczka robiłam lata temu w szkole na ZPT (kto jeszcze pamięta co to było? :-))
Herbatniki zetrzeć przez maszynkę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać masło, kakao i nadal dobrze ucierać. Na końcu wsypać utarte herbatniki z orzechami. Wymieszać razem. Formować kulki i otaczać je w kokosie. Gotowe dać do lodówki, żeby stwardniały.
3/4 paczki makaronu Ponte świderki (to tylko propozycja, mozna inny wg uznania)
30 dag pieczarek
puszka pomidorów w zalewie bez skórki
koncentrat pomidorowy
sól
pieprz
1 czerwona cebula
40 dag żółtego sera
masło
oregano
Makaron ugotować.
Pieczarki obrać, pokroic w plastry, udusić na maśle z solą i pieprzem (pieprz moze być ziołowy).
Makaron wymieszać z pieczarkami, pokrojoną cebulą, pomidorami, koncentratem, połową startego sera, pieprzem i oregano.
Formę wysmarować masłem, włożyć makaron z dodatkami, zasypać resztą sera, na wierzchu położyć mniejscami po wiórku masła.
Zapiec w temperaturze 225 st. C przez ok. 1/2 godziny.
180g mąki tortowej,
80g zmielonych orzechów laskowych,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
16g cukiru z prawdziwą wanilią,
200g masła,
150g cukieru kryształu,
4 duże lub 5 mniejszych jaj,
5 kropli aromatu korzennego lub rumowego,
do wysmarowania formy:
1 łyżka margaryny
do nasączenia:
2-3 łyżeczki rozpuszczalnej kawy,
75-100ml gorącej wody,
dekoracja:
100g gorzkiej czekolady,
20g posiekanych i uprażonych orzechów laskowych
Posiekane orzechy uprażyć na suchej patelni i zostawić do ostudzenia.
Mąkę wsypać do miski, dodać proszek do pieczenia, cukier waniliowy, kryształ, masło, jaja, zmielone orzechy, aromat i wymieszać wszystko mikserem na gładką masę.
Formę z kominkiem (średnica 18 lub 20 cm) natłuścić margaryną, przełożyć do niej gładkie ciasto, wyrównać powierzchnię.
Wstawić do nagrzanego do 170 stopni C. piekarnika i piec około 60 - 70 minut.
Ciasto po upieczeniu pozostawić w formie na ok. 10-15 minut, aby trochę przestygło. Po upływie tego czasu wyjąć je z formy i nasączyć równomiernie, przygotowanym wcześniej i ostudzonym naparem kawowym. Zimne ciasto polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i udekorować prażonymi orzechami.
Wilgotne ciasto o smaku orzechowo kawowym, z gorzką czekoladą wspaniale smakuje podane do kawy czy herbaty.BISZKOPT:
5 jajek
1 szklanka ( niecała) cukru
1 szklanka mąki
proszek do pieczenia ( 2 łyżeczki)
MASA:
3 galaretki ( aby były 3 różne kolory, najlepiej truskawkowa , cytrynowa, agrestowa )
2 jajka
pół kostki margaryny
pół szklanki mleka
3 łyżki żelatyny spożywczej
pół szkalnki cukru
Biszkopt: jajka całe ubić z cukrem okolo 5 minut następnie dodać mąke i proszek do pieczenia wszystko ubic mikserem i przelać do wysmarowanej i posypanej ( najlepiej kaszką manną błyskawiczną) blachy piec około 30 min w temperaturze 160 stopni po upieczeniu biszkopt przekroić na połowe MASA: każdą galaretkę rozpuścić w jednej szklance wrżącej wody i odstawić aby stężała jajka rozdzielić osobno białka które należy ubić na sztywną pianę żołtka ubić z cukrem dodać pokrojoną margarynę i dalej ubijać mleko zagotować i dodać do niego żelatynę ostudzić lekko i dodać do masy z żółtek gdy galaretka bedzie już gotowa należy pokroić każdą w kostki i dodać do białek nastepnie wszystko wymieszac z masą z żółtek cała masę włać do przekrojonego biszkopta i włożyć ciasto do lodówki aby stężało należy masę robić dopiero wtedy gdy mamy już galaretkę pokrojoną gdyż żelatyna bardzo szybko tężeje i tak to masa nam nie wyjdzie gdy masa jest zbyyt rzadka ( bo tak sie może zdażyć ) to nienależy się przejmować gdyż widocznie jeszcze masa nie steżała masę dajemy nie bardzo st ężała bo wtedy trudno bedzie ją rozprowadzic na biszkopcie wbrew wszystkiemy to ciasto robi sie bardzo łatwo i szybko życzę smacznego
40 dag cukru
20 dag mąki
po 20 dag rodzynków i orzechów
po 10 dag fig i daktyli
smażona skórka pomarańczowa lub cytrynowa /mała garść/
10 jajek
wafle
orzechy, figi, daktyle i skórkę pokroić w cienkie paseczki lub kostkę, przesypać mąką.Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, białka ubić na sztywną pianę. Białka połączyć z żółtkami, dodać rodzynki i przygotowane bakalie, lekko wymieszać. Masą wyłożyć na wafel, równo rozsmarować i nakryć drugim waflem. Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec ok. 25 min. Zimny mazurek pokrajać w kwadraty lub prostokąty.
120g serka mascarpone
220g jogurtu naturalnego
3 łyżeczki cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
ok. 300g truskawek
kilka podłużnych biszkoptów
brązowy cukier
Wersja dla rozpustnych leniuchów. Bardzo kremowa i puszysta. Robi się szybko i równie szybko znika w uśmiechniętych buziach gości. Można oczywiście po prostu wymieszać truskawki ze śmietaną i cukrem, ale to nie to samo. Mascarpone i odpowiednio dobrany naturalny jogurt doskonale łączą prostotę z wykwintnością. Biszkopty przyjemnie chrupią, podkreślając delikatność owoców lata.
Serek mascarpone zmiksować na gładki krem z jogurtem, cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Truskawki pokroić, udekorować kremem, przybrać biszkoptami oraz brązowym cukrem. Podawać natychmiast.
Deser jest najsmaczniejszy, gdy przygotujemy go ze schłodzonego jogurtu i serka oraz użyjemy polskich odmian truskawek zebranych w pełni słonecznego sezonu.
1,5 kg fasolki szparagowej
1 szklanka octu
5 szklanek wody
5 łyżeczek cukru
łyżeczka soli
papryka czerwona
olej
czosnek
ziele angielskie, pieprz czarny, listek laurowy, gorczyca
Fasolkę ugotować na półtwardo ( około 7-10 minut od zagotowania) z lekko osolonej wodzie.
wystudzić.
Do każdego słoiczka (takie słoiczki po dżemie) dajemy: 2 ziarnka ziela, 5 pieprzu, listek, płaską lyżeczkę gorczycy. Fasolki układamy jak pikle, pionowo. Do każdego słoiczka wkładamy "pasek" papryki, taki 1,5 do 2 cm szerokości ( ładnie wyglada na boku słoiczka). Z octu wody, cukru i soli gotujemy zalewę, zalewmy fasolkę, do kazdego słoiczka dodajemy łyżeczkę oleju.
Słoiczki zakręcamy na gorąco i stawiamy "na trochę" do góry dnem.
(co do zalewy, to nigdy nie jestem pewna, ile zalewy na ile fasolki trzeba zrobić, po prostu dorabiam, gdy jest zbyt mało.)
5 jajek, rozmiar M (najlepiej ekologiczne)
150 g sera pleśniowego (najlepiej błękitny Lazur)
pęczek szczypiorku (cienkiego)
1,5 łyżki majonezu
1,5 łyzki jogurtu naturalnego
pestki słonecznika lub dyni (uprażone)
pieprz, sól
Ugotować jajka na twardo. W głębokim talerzu rozgnieść widelcem ser pleśniowy i jajka. Dodać cienko pokrojony szczypiorek. Zrobić sos z majonezu, jogurtu, soli i pieprzu. Wymieszać z pozostałymi składnikami.
Pasta jest gotowa do smarowania, najlepiej smakuje ze świeżym, zdrowym chlebem żytnim. Można kanapkę posypać uprażonymi na suchej patelni pestkami słonecznika i dyni. Podnosi to walory smakowe i zdrowotne kanapki.
1 brokuł świeży lub paczka mrożonych
5 jajek
3-4 ogórki kwaszone
puszka kukurydzy
15 dkg sera zółtego
1 opakowanie sera feta
ewentualnie 1 ząbek czosnku
majonez
sól
pieprz
Brokuły ugotować al dente w osolonej wodzie.
Jajka ugotować na twardo, pokroić w kosteczkę.
Ogórki, fetę pokroić w kostkę. Ser zółty można zetrzeć na tartce.
Jeśli lubimy czosnek to wyciskamy jeden ząbek do majonezu i mieszamy. Majonez mieszamy ze wszytkimi składnikami sałatki, dodajemy pieprz i odrobinę soli.
Sałatka jest najlepsza, gdy chociaż trochę przegryzie się w lodówce.
SMACZNEGO!!!
1 szklanka mleka
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki cukru
3 szklanki mąki
1 jajko
3 łyżki kwaśnej konfitury (np. z czarnej porzeczki)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
125 g margaryny
słoik powideł śliwkowych (250g)
100 g orzechów włoskich
* szklanka - 250 ml
Do miski wlewany mleko, dodajemy miód, cukier, jajo, kakao, 3 łyżki konfitur, przyprawę do piernika, sodę oczyszczoną. Podane składniki mieszamy, a następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do piecznia i na koniec roztopioną i przestudzoną margarynę oraz posiekane orzechy.
Wyrabiamy ciasto, które przekładamy do wysmarowanej wcześniej formy.
Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Dobrze wypieczony piernik zazwyczaj pęka pod koniec pieczenia.
Po wystygnięciu przekrawamy ciasto na pół i przekładamy powidłami śliwkowymi. Wierzch posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy według własnego uznania.
fasola - 100 g, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy, przyprawy (kminek, kolendra, papryka ostra, imbir, 1 łyżka mąki, 2 łyżki bułki tartej, 2 jaja
Fasolę zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut. Odlać wodę, zalać ponownie - teraz wodą zimną i czekać znów kilkadziesiąt minut. Następnie gotować do miękkości dodając tylko kminek. Na oliwie szklić cebulkę, czosnek i odstawić. Gdy ostygnie dodać do fasoli razem z przyprawami i dokładnie zmiksować. Do pasty fasolowej dodać bułkę, mąkę oraz jajko. Wymieszać i formować płaskie, okrągłe kotleciki. Panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na oliwie na złoty kolor, podawać z zielonymi sałatami i sosem salsa.
1 papryka ( może być czerwona lub zielona )1 cebula4 piersi z kurczaka2-3 ząbki czosnku2 łyżki masła3 plastry ananasasos pieczeniowy (knorra lub winiary)sól,pieprz
piersi umyć ,pokroić na plastry, zbić tłuczkiem do mięsa bardzo cienkousmażyć na 1 łyżce masła ok 10 min z każdej stronypaprykę , czosnek i cebulę oczyścić,pokroić w kostkę,usmażyć na maśle ok 5 minsos pieczeniowy przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniuananasa drobno pokroić sos połączyć z ananasem, papryką , cebulą i czosnkiempiersi z kurczaka polać sosemPodawać do ugotowanych kartofli lub ryżu , z dowolną surówką.Życzę smacznego!
Moja pierwsza inspiracja - to wypowiedz Reginy:
http://www.gotowanie.wkl.pl/forum_watek.php?id=156424&post=156424&offset=0
Moja druga inspiracja - to lektura z portalu Wedliny Domowe:
http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=560
Moja trzecia inspiracja - to konslutacje z kamaxyz, ktora praktykuje w tej dziedzinie (ale pochwalic sie tez musze, ze pewne moje przemyslenia i mistrzyni sie przydaly he he).
Skladniki:
- schab - ok 1,5 kg - bez blon - czyste miesko,
- czosnek - 5 duzych zabkow,
- sol - 8 lyzeczek,
- cukier - plaska lyzeczka,
- ziola - tu kombinacja moze byc wg induwidualnych upodoban, ja zastosowalem nastepujacy sklad: majeranek - łyżka, kolendra - 2 lyzeczki, jalowiec - 20 jagod, pieprz - 20 ziaren,, ziele angielskie - 3 ziarna, lisc laurowy - 4, kardamon - 2 ziarna, cynamon - szczypta.
Ziola dokladnie zmiazdzone w mozdzierzu (liscie dobrze najpierw drobno pokruszyc).
Wszystko co podaje, stanowilo moj pierwszy eksperyment, przyznaje, ze podchodzilem do niego z rezerwa, ale namowy i zachwalania kamaxyz spowodowaly, ze sie skusilem, a poniewaz efekt jest OK - polecam.
Schab umyty i wysuszony zostal natarty zmiazdzonym czosnkiem.
Ziola zostaly podzielone na pol- czesc od razu do natarcia mieska, czesc- na pozniej.
Sol zmieszana z cukrem i polowa ziol, i taka mieszanka miesko natarte dokladnie. Miesko umieszczone w szklanym naczyniu i do lodowki (u mnie - w komorze zero stopni). Po uplywie pol dnia, mieso puscilo sporo soku, ktory zostal odlany a po odlaniu (czesc ziol sie wyplukala) schab zostal natary pozostala iloscia ziol. Schab spedzil w lodowce 5 dni - obracany 2-3 razy dziennie. Po 5 dniach schab zostal umieszczony w siatce wedliniarskiej- ale wydaje mi sie, ze to czynnosc zbyteczna calkiem, jesli nie jest suszony w pozycji wiszacej( a moj nie byl). Po 5 dniach schab zostal wyjety z lodowki i polozony na kratke piekarnika z wlaczonym nawiewem, ale bez uzycia temperatury - obracany co godzine - pol dnia sie w ten sposob suszyl w piekarniku. Podsuszyl sie w ten sposob znacznie i skurczyl. Pozniej spedzil 2 doby polozony na takiej samej kratce na cieplym kaloryferze i obracany 2 razy dziennie. To spowodowalo dalsze wysuszenie, choc ciagle pozostawal dosc plastyczny. Po 2 dobach zostal umieszczony znow w lodowce - szczelnie zamkniety w pojemniku i komorze zero stopni. Na sciankach pojemnika codziennie pojawiala sie mala ilosc wilgoci, ktora byla usuwana sciereczka a schab dojrzewal i dojrzewal.
Cala procedure rozpoczalem w sobote 8 marca, poczatek suszenia - w kolejny czwartek (13 marca), a wczoraj (poniedzialek, 17 marca)- czyli w sumie po 11 dniach nastapila piersza degustacja.
REWELACJA - schab po przekrojeniu jest jednolicie ciemny po calej srednicy- znaczy w miare jednolicie wysuszony, pachnie cudnie i smakuje rownie cudnie.
0,5kg mięsa mielonego (wołowe, ew. wieprzowo-wołowe)
4 bułki pita
sałata lodowa (polecam zamiast kapusty pekińskiej)
pomidor
ser feta
cebula
jajko
Sos:
jogurt naturalny 400ml
2 serki homogenizowane naturalne
czosnek
Przyprawy:
papryka słodka, tymianek, oregano, sól, przyprawa do Tzatziki (Prymat)
dla 2 osób
Sos:
jogurt i serki naturalne mieszamy na jednolitą masę w miseczce przecisnąć przez praskę ok. 3 ząbki czosnku (jak ktoś woli łagodniejszy to mniej) wszystko razem wymieszać z 1,5 łyżeczki przyprawy Tzatziki do lodówki na przynajmniej 15 minut
Mięso:
mięso mielone wymieszać z jajkiem, papryką słodką, tymiankiem (dosyć sporo), oregano i solą (jeśli będzie zbyt luźne, aby je formować, można dodać trochę bułki tartej) wstawić na 30 minut do lodówki podzielić na 4 porcje i uformować płaskie kotleciki wstawić do nagrzanego piekarnika na funkcję grill na 230 stopni na na 20 minut (przewrócić 2-3 razy) Przygotowanie:
Bułke podgrzać (ja uzywam dwupłytowego zamykanego grilla, ale może być piekarnik) rozciąć do połowy wysmarować sosem nałożyć pokrojony na kawałki jeden kotlecik, dodać cebulę, pomidor i polać sosem dodać sałaty lodowej, sera feta i polać jeszcze sosem można dodać chili do srodka (najlepiej na mieso), jeśli ktoś lubi ostre zawinąć w folię aluminiową, aby połowa nie leżała natychmiast na talerzu Oczywiście nie jest to prawdziwy kebab, ale smakuje ciekawie. Polecam.
