Śnieżny piernik

Składniki

     ♦ 1½ szkl. mąki
     ♦ 30 dkg margaryny (najlepiej "Kasia")
     ♦ 6 jajek
     ♦ 1 szkl. płynnego miodu
     ♦ 3 łyżeczki kakao
     ♦ 5 dkg mielonych migdałów
     ♦ 5 dkg kandyzowanej skórki pomarańczowej
     ♦ 3 łyżeczki proszku do pieczenia
     ♦ pół op. przyprawy do piernika

WIERZCH:

     ♦ 2 białe czekolady
     ♦ 1 łyżka masła
     ♦ dżem z czarnej porzeczki

Przygotowanie

W głębokim talerzu wymieszać mąkę, kakao, przyprawę do piernika, migdały i proszek do pieczenia.
Kandyzowane skórki pomarańczy drobno posiekać, obsypać mąką.
Margarynę utrzeć z miodem na puch. Do masy dodawać stopniowo na przemian jajka i przesianą mąkę z kakao i innymi składnikami, nie przerywając miksowania. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego kremu. Na końcu dodać do ciasta kandyzowane skórki pomarańczy. Całość delikatnie wymieszać.

Tortownicę (Ø 26cm) wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Wlać masę piernikową. Piec ok.40 min w 180°C.

WIERZCH:

Wierzch i boki ciepłego piernika posmarować dżemem z czarnej porzeczki.
Czekolady rozpuścić z łyżką masła w kąpieli wodnej.
Zimny piernik polać polewą z białej czekolady.

Smacznego !!!

Ten piernik nie zalicza się do grupy "długoterminowych":) Można go upiec 2-3 dni przed Świętami.

 

Zmodyfikowany przepis pochodzący z wycinka gazetowego.