Składniki
50 dag cielęciny bez kości
2 dag mąki
tłuszcz
10 dag szynki
15 dag pieczarek
2 dag masła
2 dag mąki do zasmażki
1 szkl.mleka
50 ml śmietany
5 dag sera żółtego
sól,pieprz
Przygotowanie
Mięso umyć,zdjąć błonę,pokroić w poprzek włókien na porcje,rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą,uformować tasakiem i ręką prostokątne sznycle o grubości 1 cm.Posypać przyprawami i mąką,zrumienić na złoto z obu stron,potem dosmażyć kilka min.ma małym ogniu.Pieczarki i szynkę pokroić w paseczki,obłożyć sznycle.Masło rozgrzać,wymieszać z mąką,zasmażyć nie rumieniąc,rozprowadzić zimnym mlekiem,szybko mieszając trzepaczką,zagotować i gotować 6-8 min.na małym ogniu.Pod koniec gotowania wlać śmietanę,doprawić,polać przygotowane sznycle,posypać startym serem i zapiec.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz