Sernik Cappuccino

Składniki

Do zrobienia tego ciasta potrzebujemy biszkopt z 6 jaj (podstawowy)
Oraz:

-paczka biszkoptow okraglych
-16 lyzeczke kawy cappuccino czekoladowego

Krem:
-2 zoltka
-1 szkl cukru pudru
-2 szkl mleka w proszku
-2 lyzki zelatyny
-3 serki smietankowe (3x250g)
-1 margaryna (najlepiej Kasia)

Przygotowanie

Cappuccino rozpuscic w 2 szkl przygotowanej wody.
Zelatyne rozpuscic w 1/2 szkl wody.
Zoltka utzrc z cukrem, dodac margaryne. Ucierajac dodawac po trochu na przemian mleko w proszku i ser. Na koniec dodac zelatyne.
Bisiszkopt przekroic na pol i nasaczyc kawa.
Polozyc polowe kremu, biszkopty namoczyc w kawie i ukladac na mase.
Na biszkopty polozyc druga polowe kremu. Potem biszkopt.
Wierz posmarowac cienko kremem i posypac wiorkami.

Smacznego:)

Chińszczak

Składniki

mieszanka warzyw chińskich (ja używam mrożonki z Lidla)
2-4 piersi z kurczaka
2 pory
2 marchewki
2 ząbki czosnku lub 2 łyżeczki suszonego czosnku
2 łyżki sosu sojowego lub teriyaki
2 łyżeczki soku z cytryny
olej słonecznikowy bądź sezamowy
sos słodko - pikantny Tao-Tao 
jeśli ktoś lubi pikantne - chilli i imbir
przyprawa chińska "5 smaków"
makaron sojowy (ja używam makaronu z 2 zupek chińskich, z ryżem też dobrze smakuje)

Przygotowanie

W rondlu wykładamy mrożone warzywa i pokrojoną w plasterki marchew i gotujemy do odparowania wody. Nie trzymamy zbyt długo, żeby nie rozgotować - warzywa maja być al dente. Kurczaka kroimy w drobną kostkę i zalewamy sosem sojowym i przyprawą 5 smaków. Na patelni podpiekamy kurczaka na oleju najlepiej sezamowym. Dodajemy por trochę łyżeczkę przyprawy 5 smaków i sos sojowy. Dodajemy soku z cytryny(nie koniecznie). Mieszamy. Wszystko ma mieć lekko brunatny kolor od sosu sojowego. W miseczce zalewamy makaron sojowy wrzątkiem - czekamy aż spęcznieje. Odlewamy wodę i wrzucamy do kurczaka. Podpiekamy do odparowania wody.  Łączymy w rondlu warzywa z kurczakiem i makaronem. Dodajemy przyprawę "5 smaków" (nadaje smak i słoność - trzeba nie przesadzić, bo osoliliśmy już sosem sojowym), 1 łyżeczkę chilli, 0,5 łyzeczki imbiru (można dodać świeżego) i sos słodko- pikantny Tao-Tao sporo - wg uznania.
Smacznego!

Sakiewkii z kotletem i twarożkiem kasiuli

Składniki

Przepis na 6 dużych sakiewek:


1 opakowanie ciasta francuskiego
3 kotlety mielone
6 łyżeczek serka twarogowego (polecam hochland almette z ziołami)
1 surowe jajko
oregano

Przygotowanie

Ciasto francuskie pokroić na 6 kwadratów, na każdy kwadrat na środku położyć po łyżeczce serka twarogowego, na serek kładziemy pół kotleta:


ciasto zaginamy tak by powstała sakiewka:


każdą sakiewkę smarujemy rozbełtanym surowym jakiem, posypujemy oregano:


Pieczemy ok 10 min (220 stopni):

wiejska z porem

Składniki

wersja do obiadu:
por, jabłko, groszek zielony, kukurydza - proporcje wg uznania
majonez i jogurt naturalny 2:1
sól, pieprz

wersja na kolację/imprezkę:
j.w. + jajka na twardo, chuda wędlina

Przygotowanie

pora pokroić w półtalarki i sparzyć, jabłko obrać i zetrzeć, groszek i kukurydzę odcedzić (jeśli puszki) lub krótko obgotować (jeśli mrożone) - składniki połączyć. Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z sałatką.

Wersję kolacyjną robię najczęściej, gdy zostanie trochę sałatki z obiadu. Gotuję jajka i w kostkę, na tym można poprzestać, ale jeśli mam na pozbyciu chudą wędlinę, to też kroję w kostkę i dodaję. Jeśli trzeba dodac sosu, uzupełniam juz tylko majonezem i ewentualnie doprawiam jeszcze solą i pieprzem.

Ciasto kruche z wiśniami

Składniki

Ciasto:
1 opakowanie Ciasta kruchego Dr. Oetkera
1 jajko
100 g masła
Nadzienie wiśniowe:
6 łyżek cukru
60 ml wody
500 g wiśni bez pestek świeżych lub mrożonych
1 opakowanie Gustin-fixu Dr. Oetkera

Przygotowanie

Mieszankę ciasta kruchego wsypać do miski, dodać jajko, masło. Całość zagnieść do uzyskania gładkiego ciasta. 1/3 ciasta zamrozić. Pozostałym ciastem wylepić dno wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach ok. 29x21 cm. Cukier rozpuścić w wodzie, wlać do wiśni. Wsypać Gustin-fix, wymieszać trzepaczką-rózgą, odstawić na 5-10 minut. Nadzienie wiśniowe rozsmarować na cieście. Zamrożone ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na górę ciasta. Piec ok. 50 min.

Sałatka z cukinii i ogórków w miętowym sosie

Składniki

1 młoda cukinia
1 ogórek wąż
1 garść mięty
1 papryczka chili
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oleju z pestek winogron
kilka płatków parmezanu
sól
szczypta cukru

Przygotowanie

Cukinię i ogórka pokroić wzdłuż na cieniutkie paski (najlepiej szeroką obieraczką do warzyw), odstawić do lodówki.
Miętę i chilli drobno poszatkować.
Sok z cytryny, olej, miętę, chili, sól i cukier połączyć w miseczce.
Przed samym podaniem wymieszać dresing z warzywami, ozdobić listkami mięty i parmezanem.

Udka kurczaka w pieczarkowym sosie

Składniki

    
  

3-4 udka z kurczaka

1 torebka zupy pieczarkowej w proszku (ja użyłam Knorra-49g)

1/2 łyżeczki przyprawy do drobiu lub vegety

1 czerwona papryka

3/4 szklanki śmietany kremówki (ja użyłam 30%)

1 szklanka wody

Przygotowanie

Udka umyć, osuszyć (ja dodatkowo usuwam skórę).

Zupę w proszku zmieszać z przyprawą do kurczaka.

Posypać częścią mieszaniny mięso i wstawić na 1 h do lodówki (można na więcej).

Włożyć do nasmarowanego naczynia żaroodpornego.

Obłożyć pokrojoną w krążki papryką

Wszystko posypać resztą mieszaniny (zupa+przyprawa)

Śmietankę zmieszać z wodą.

Zalać mięso.

Piec w nagrzanym do 160 stopni piekarniku przez ok. 1,5 godziny.

Po godzinie odkryć naczynie żaroodporne.


Ps. można dodać przed zapiekaniem podsmażone pieczarki.


Muszę się przyznać, że sos mi się ciut zwarzył. Nie wpłynęło to jednak na smak potrawy.