Bananowce (banany w naleśniku)

Składniki

Składniki na ciasto naleśnikowe:
 - 2 jajka
 - 2 żółtka
 - ok 0.5l mleka
 - ok 1szkl. wody mineralnej gazowanej
 - mąka
 - łyżeczka proszku do pieczenia
 - kilka kropel aromatu waniliowego
 - sól
 - łyżeczka cukru

Farsz:
 - 5 dużych bananów

Sos:
 - pół kostki masła 82%
 - dwie łyżki cukru brązowego


Dodatki:
 - syrop klonowy/sos czekoladowy

Masło do smażenia.

Przygotowanie

Jajka i zółtka rozbijam trzepaczką, dodaje sól, cukier, aromat i proszek do pieczenia. Wlewam mleko, mieszam, następnie wodę, mieszam, następnie dodaję mąkę do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta.
Nie podałam dokładnej ilości mąki, bo nie z każdej wychodzi tak samo.

Na rozgżaną patelnię dodaje trochę masła, tylko tyle aby ją natłuścić, wlewam odopwiednią ilość ciasta.
Przed każdym nałożeniem kolejnej porcji pamiętam o nasmarowaniu patelni, inaczej ciężko będzie naleśniki oderwać.

Z podanego przepisu wychodzi mi ok 10 naleśników, z tym, że smażę je na dużej, kwadratowej patelni.

Banany obrane ze skórki  kroję w zdłuż na pół, zawijam każdą połówkę w jeden naleśnik, układam w żaroodpornym naczyniu.

W garnuszku rozpuszczam masło i dodaje brązowy cukier. Na małym ogniu, ciągle mieszając czekam aż cukier się zacznie rozpuszczać.
Polewam ułożone naleśniki
Wkładam do nagrzanego piekarnika na ok 15 min, w temperaturze 180 stopni.

Podaje gorące, polane sosem czekoladowym lub syropem klonowym, można udekorować cukrem pudrem.





Naleśniki nadają się do zjedzenia tylko tego samego dnia, na następny dzień banany robią się twarde i czarne