kechtup bardzo ostry

Składniki

3--4 ząbki czosnku
1/2 kg cebuli
8 papryczek chili4 papryki czerwone 2 jabłka 2 duże marchewki1kg pomidorów2 łyżki cukru2 łyżki octu
10 g chili sypkiejsól
pieprzmała puszka koncentratu pomidorowego ( jeśli pasta nie ma intensywnego koloru) ulubione przyprawy (listek laurowy , ziele ang, vegeta itp..)
kilka łyżek oleju

Przygotowanie

Papryczki , paprykę oraz pomidory myjemy i kroimy , wrzucamy do garnka i gotujemy. Jabłka i marchewkę ścieramy na tarce (duże oczka )cebulę kroimy i dodajemy do warzyw .Przyprawiamy i gotujemy , aż wszystko się rozgotuje , ok 2godz. Po zestawieniu z ognia , studzimy i przecieramy przez sito lub miksujemy . Przyprawiamy cukrem, octem i koncentratem i ponownie gotujemy , ciągle mieszając .Wkładamy goracą pastę do słoiczków , zalewamy łyżką oleju i gotujemy 15-- 20 min .
Jeżeli miksujemy , to musimy usunąć przyprawy (listek , ziele)
Z tej porcji , wychodzi 6 - 7 słoiczków od dżemu .



UWAGA !!!
Przy powtórnym zagotowaniu pasta bardzo szybko przywiera do dna garnka i pryska
.
Kto lubi ostry kechtup to polecam .